تعتبر الطحينة الخام الأصلية من أشهى الأطعمة التي تستخدم في العديد من الوصفات الشرقية والعالمية ومع أنه يمكن شراء الطحينة الجاهزة من المتاجر، إلا أن تحضير الطحينة الخام في المنزل يضيف لمسة شخصية ونكهة لذيذة تجعلها تفوق المنتجات الجاهزة في السوق بالإضافة إلى ذلك، يكون تحضير الطحينة الخام في المنزل أوفر بكثير من الناحية الاقتصادية.

طريقة عمل الطحينة الخام

هنا سنتعرف على طريقة تحضير الطحينة الخام الأصلية في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، كما سنتحدث عن الطرق المثلى للحفاظ على جودتها وطعمها لفترة أطول.

المكونات:

1. كوب ونصف من السمسم المحمص
2. ملعقتين كبيرتين من زيت السمسم (اختياري)
3. ربع ملعقة صغيرة من الملح (حسب الذوق)

الخطوات:

1. قومي بوضع السمسم المحمص في الخلاط الكهربائي واطحنيه جيدًا حتى يصبح دقيقاً ناعماً يفضل طحن السمسم مع زيت السمسم للحصول على نعومة ومرونة أكثر.
2. بعد طحن السمسم، قومي بإضافة الملح واستمري في طحن المكونات معًا حتى تتجانس وتصبح كثيفة ومتجانسة تماماً.
3. إذا كنتِ تفضلين الطحينة الخام بمذاقٍ قوي ونكهة سمسم محمص قوية، فيمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من زيت السمسم واستمرار عملية الطحن حتى يتم المزج بشكل مثالي.
4. بعد الانتهاء من عملية الطحن، قومي بوضع الطحينة في علبة تخزين محكمة الإغلاق واحكمي الإغلاق بإحكام.
5. يفضل تخزين الطحينة في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين، حيث يمكن استخدامها في العديد من الوصفات المختلفة.

يمكن استخدام الطحينة الخام في العديد من الأطباق مثل الحمص، الفلافل، السمسمية، وغيرها الكثير كما يُمكن استخدامها في صنع الحلويات والعصائر الطبيعية بالإضافة إلى ذلك، يمكن إضافة الطحينة الخام إلى الشوربات والصلصات والسلطات لإضفاء نكهة وقوام مميز.

بتحضيرك للطحينة الخام الأصلية في المنزل، ستتمكن من الاستمتاع بنكهة فريدة ومنعشة تتمتع بجودة أعلى من الطحينة الجاهزة المتاحة في الأسواق كما ستحقق توفيرًا كبيرًا بالمقارنة مع شراء الطحينة الجاهزة لذا، دعي إبداعك يستمتع بتحضير الأطعمة الشهية والصحية باستخدام الطحينة الخام الأصلية.