تعد البسكوتة المحشوة بالحشوات اللذيذة من بين أشهر وألذ أنواع الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل. تتميز بالمذاق الرائع والقوام المقرمش، وتعتبر خيارًا مثاليًا لتحضير وجبة خفيفة للعائلة أو للضيوف. يمكن تحشيها بمجموعة متنوعة من الحشوات مثل الشوكولاتة، الفانيليا، والمربى، ما يعطيها طابعًا ونكهة خاصة. في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة سهلة ومبسطة لتحضير البسكوت المحشو بالحشوة ونقدم بعض النصائح للحصول على نتيجة مثالية. استمتعوا بتحضيرها واستمتعوا بمذاقها الشهي.

مكونات بسكوت محشي

المكونات الأساسية لعمل البسكويت:

•  100 جرام سمنة بلدي (يمكن استخدام زبدة بدلاً من السمنة)
•  130 جرام سكر ناعم
• . 1 بيضة
• 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا (بودرة)
• 75 جرام زيت نباتي (يمكن استخدام الحليب أو عصير الفاكهة بدلاً من الزيت)
• 400 جرام دقيق
•  ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
• رشة ملح

تفاصيل تحضير البسكويت

1. في وعاء عميق، اخفقي السمنة والسكر حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
2.  أضيفي البيضة والفانيليا، واخفقي المكونات جيدًا حتى يدمج الخليط.
3. أضيفي الزيت تدريجيًا واخلطيه مع المكونات الأخرى.
4.  في وعاء آخر، اختلطي الدقيق، البيكنج بودر، بيكربونات الصوديوم، والملح.
5.  أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط البيض واخلطيها حتى تشكل عجينة متماسكة.
6.  قسمي العجينة إلى كرات صغيرة واضغطيها بين كفي يديك لتشكيلها إلى شكل بسكويت.
7.  ضعي البسكويت على صينية خبز مدهونة أو وضعي ورقة زبدة على الصينية.
8.  أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يتحمر البسكويت قليلاً.
9. اتركي البسكويت يبرد تمامًا على الصينية قبل تناوله.

نصائح عمل البسكويت

لنجاح عمل البسكويت، هنا بعض الأسرار التي يمكن أن تساعدك:

1. استخدم المكونات الطازجة: حاول استخدام المكونات الطازجة والعالية الجودة للحصول على أفضل النتائج.
2. قم بقياس المكونات بدقة: استخدم كوب قياس وموازنة المكونات بدقة وفقًا للمقادير المحددة في الوصفة. هذا يضمن توازن المكونات وتحقيق النتيجة المثلى.
3. لا تعجل العجينة: عند خلط المكونات، تأكد من عدم خفق العجينة أكثر من اللازم. يجب أن تكون العجينة متجانسة ولينة.
4. التبريد الجيد: ينصح بتبريد العجينة في الثلاجة لمدة قصيرة قبل تشكيلها وخبزها. هذا يساعد على تقسيم الدهن بشكل أفضل ويمنح البسكويت نكهة أفضل.
5. ضبط درجة الحرارة الصحيحة: قم بتسخين الفرن إلى درجة الحرارة المحددة في الوصفة وتأكد من أن الفرن مستوٍ لتوزيع الحرارة بالتساوي.
6. وقت الخبز المناسب: قم بمراقبة وقت الخبز وعدم ترك البسكويت في الفرن لفترة طويلة حتى لا يحترق. استخدم مؤقت للتحكم في وقت الخبز.