الباكورة الهندية من أجمل الوجبات الهندية الشعبية التي أبدع وتفنان فيها المطبخ الهندي، وهي على شكل أقراص يتم قليها في الزيت، وتتميز بطعمها ورائحتها الجميلة، ولها العديد من القيم الغذائية الهامة لصحة الجسم، ويعشقها الكثير في بلاد الهند، وتتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها بسيطة تجعلنا نقوم بتحضير وجبة عشاء لذيذة في أسرع وقت، كما تجد الكثير من الناس يفضلون تناولها في فصل الشتاء لأنها تحتوي على سعرات حرارية عالية وتعطي الشعور بالدفء والامتلاء لفترة طويلة، وهي من أجمل الأطباق التي تقدم في بلاد الهند وتعرف بشكلها الجميل الذي يميزها عن الأكلات الأخرى، سوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل ألذ وأطعم وجبة هندية تقدميها على العشاء وهي الباكورة الهندية اللذيذة خطوات بسيطة ومكوناتها متوفرة في كل منزل وغير مكلفة.

مكونات عمل الباكورة الهندية المقرمشة

تتكون من بعض المكونات البسيطة التي توجد في كل منزل سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

•  كوب من دقيق الحمص الناعم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• مقدار صغير من الكاري.
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
• مقدار ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكمون حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة الكزبرة مقطعة.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• حبة بطاطس مبشورة.
• حبة كوسة مبشورة.
• جزرة مبشورة.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير الباكورة الهندية المقرمشة أحلى وجبة عشاء متكاملة العناصر الغذائية بخطوات بسيطة بالمنزل وهي كما يلي:-

1. نحضر وعاء ونضع به جميع المكونات مع بعضها ونقلبهم جيداً بواسطة اليد حتى يصبح لدينا خليط متجانس ومتماسك.
2. ثم نغطي الوعاء ونتركه لمدة نصف ساعة حتى يرتاح قليل، ثم نحضر طاسة ونضعها على النار ونضع بها كمية مناسبة من الزيت.
3. ثم نقوم بتشكيل خليط الباكورة على شكل أقراص ونضعها في الزيت الساخن حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي جميل.
4. نخرج الأقراص من الزيت ونضعها على طبق مفروش بمنديل المطبخ حتى نتخلص من الزيت نهائياً.
5. بعد ذلك نحضر طبق التقديم ونرص عليه قطع الباكورا الهندية المقرمشة ونقدمها ساخنة بجانب السلطة الخضراء وسلطة الطحينة بألف صحة وهنا.

طريقة عمل صلصة الباكورة الهندية

سوف نتعرف على طريقة تحضير الصلصة بخطوات بسيطة وسهلة وهي كما يلي:-

• نحضر وعاء صغير ونضع به خمس حبات من التمر الهندي خالي النواة.
• ثم نضيف نصف كوب من الماء الساخن على التمر ويترك لمدة عشر دقائق حتى يصبح اللون بني غامق.
• ثم نصفي التمر جيداً بواسطة مصفاه نظيفة، نحضر كبة الطعام ونضع بها منقوع التمر، وثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء وفص من الثوم، وقرن من الفلفل الأخضر، وملعقة صغيرة من الملح.
• نفروم المكونات جيداً حتى نحصل على خليط ثقيل القوم ومتجانس، نحضر طبق ونضع به صلصة الباكورة ونقدمها بألف هنا.