طريقة عمل العجه بالخضار تقوم كل ربه منزل على توفير ما يمكن توفيره لتلبيه احتياجات الأسرة من وصفات الطعام المصرية الشعبية تعد من احدي الوصفات المصرية القديمة المفضلة عند الكثير من ربات البيوت لأنها سهلة التحضير وأيضا تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الصحية والمفيدة للجسم فبذلك تعد وجبه متكاملة العناصر الغذائية طريقة تحضير العجه مثل باقي الأطباق يختلف من بلد إلى اخر ولكن طبق العجه المصرية له مكانة خاصة من جانب الطعم والمذاق والعناصر الغذائية المفيدة.

مكونات العجه بالخضار

• 8 وحدات بيض.
• 2 بصلة مفرومة ناعم.
• 3 حزمة خضراء مشكلة من الكزبرة والشبت والبقدونس مقطعة قطع صغيرة.
• نصف كوب دقيق (طحين).
• 2 ثمرة طماطم مخلية من البذور مقطعة على شكل قطع صغيره.
• قرن من الفلفل الرومي الأخضر مقطع قطاع صغيرة.
• قرن فلفل حامي مقطع قطع صغيرة.

مكونات التوابل:

• ربع ملعقة صغيرة من بيكنج صود.
• ثلاث ملاعق كبيرة سمنة أو زبدة.
• مقدار نصف كوب من الحليب.

تحضير العجه بالخضار

1. نجهز طاسة نضعها على النار بها مقدار من السمنة مضاف عليها البصل نقلب إلى أن يذبل ويصبح لونه اصفر.
2. في وعاء اخر نضع البيض والدقيق ونتبل بالتوابل مثل البيكنج صودا. نخفق البيض جيدا حتى لا يوجد به تكتلات من الدقيق.
3. نقوم بإضافة البصل و الخضروات من البصل والفلفل والطماطم المقطعة وعليها الفلفل وقطع الخضرة نقلب ونستمر في الخفق.
4. إذا كان القوام غليظ قومي بصب القليل من اللبن حتى يصبح قوام العجه مناسب.
5. يمكن إضافة قطع مكعبات البطاطس الصغيرة أو مقدار كوب من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
6. جهزي صينية خبز مناسبة وادهنها بقليل من السمنة عليها طبقة خفيفة من الدقيق.
7. ندخل العجه داخل الفرن المسبق تسخينه على درجة حرارة 170 لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك القوام ويحتمر الوجه.
8. قومي باختبار العجة بالشوكة أو بسكين رفيع.

انتهينا من طريقة عمل العجه في دقائق مكونات بسيطة جدا متوفرة في مطبخ المنزل بدون أي تكلفة مادية مرتفعة كما أنها تقوم بإشباع أفراد أسرتك بالإضافة إلى أنها مغذية ومفيدة تقدم العجه كإفطار سريع أو عشاء متميز يحبها الأطفال وبعشقها الكبار وكذلك تقدم على مائده الغداء استعرضنا معكم عبر موقع ثقفني طريقة عمل العجه بالخضار سوف تكون طريقتكم المفضلة في تحضيرها صحه وهناء.