مكرونة الوايت صوص و الصلصة اسرع و ألذ وصفات الباستا، بعشاق الباستا الإيطالية نقدم لكم اليوم طريقة عمل مكرونة بولينيز المميزة التي يفضلها عشاق المكرونة، كما نقدم لكم طريقة عمل مكرونة الوايت صوص اللذيذة بأسهل طريقة، يمكنك تحضير وصفات المكرونة اللذيذة خلال دقائق معدودة.
مكرونة الوايت صوص و الصلصة
مكونات مكرونة بولينيز :
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 1 بصل متوسط.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- 250 جرام لحمة مفرومة.
- ملح وفلفل اسود.
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر.
- 3 كوب عصير طماطم.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- 200 جرام مكرونة اسباجيتي .
- نصف كوب طماطم.
- بقدونس.
مكونات مكرونة وايت صوص :
- 3 ملعقة كبيرة زبدة.
- 2 ونصف ملعقة كبيرة دقيق.
- 3 كوب حليب.
- ملح وفلفل اسود.
- نصف كوب كريما او قشطة او جبن سائل.
- 250 جرام مكرونة.
- 1 صدر دجاج.
- 1 ملعقة صغيرة زبدة.
- نصف بصلة صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة فلفل رومي.
- ذرة و مشروم.
- فلفل مجروش.
- اعشاب ايطالية.
- نصف كوب جبن بارميزان أو شيدر او رومي.
تحضير الباستا اللذيذة
نحضر مقلاة ونضع به ٢ ملعقة كبيرة زيت مع بصلة متوسطة مقطعة مكعبات ونقلب دقيقة مع ملعقة صغيرة ثوم مهروس ونقلب، ثم نضع ٢٥٠ جرام لحم مفروم ونقلب على نار متوسطة حتى يتغير لون اللحم ونضع ملعقة كبيرة معجون طماطم وملح وفلفل اسود، ونضع ملعقة صغيرة زعتر ونقلب دقيقة ثم نضع ٣ كوب من عصير الطماطم مع نصف ملعقة صغيرة سكر، ونغطي ونترك ١٥ دقيقة ويصبح الصوص جاهز والقوام ممتاز.
في وعاء علي النار به كمية وفيرة من الماء المغلي نضع ملح ونضع ٢٠٠ جرام مكرونة اسباجيتي لمدة ٦ دقائق ثم نصفيها من الماء، نضيف المكرونة إلي صوص الطماطم ونضيف نصف كوب طماطم مقطعة ونقلب حتي تتشرب الصوص ونضع بقدونس مفروم على الوجه، وهكذا أصبح المكرونة بالصلصة جاهزة.
تحضير المكرونه بالوايت صوص
في وعاء علي النار نضع ٣ ملاعق كبيرة زبدة ونقلب ثم نضيف ٢ ونصف ملعقة كبيرة دقيق ونقلب دقيقتين، نضع ٣ كوب من الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر، نقلب حتى يغلي ويثقل القوام ونضع ملح وفلفل أسود، نضع نصف كوب كريمه او جبن كريمي ونقلب والصوص الابيض اصبح جاهز، في وعاء به كمية وفيرة من الماء المغلي نضع الملح ونسلق ٢٥٠ جرام من المكرونة الأقلام لمدة ٨ دقائق ثم نصفيه من الماء.
نحضر صدر دجاجة ونقطع شرائح ونضع الدجاج في مقلاة ساخنة ونضع ملعقة صغيرة زبدة ونضع نصف بصلة متوسطة مع ٢ ملعقة كبيرة فلفل رومي ونضع شرة و مشروم ونقلب، ونضيف المكرونة المسلوقة ونضع رشة فلفل مجروش مع اعشاب، ثم نضيف الصوص الابيض ونضع نص كوب جبن اختياري ونقلب، ونتحكم بسماكة الصوص بإضافة القليل من الحليب.