يعتبر البوريك التركي بالجبن من الأطباق الشهية والمحببة للجميع في تركيا فهو يتكون من قطع صغيرة مشبعة بالجبن اللذيذ وتعد بأسلوب فني رائع كما يمكن تناوله كوجبة خفيفة أو وجبة رئيسية سنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل هذا الطبق الشهي.

طريقة عمل البوريك التركي بالجبن

المكونات:

• 500 غرام من عجينة البوريك (في العديد من المتاجر يمكن شرائها جاهزة).
• 350 غرام من الجبن التركي المفروم (مثل الفيتا أو النابولي).
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• بيضة واحدة.
• رشه من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• زيت للقلي.

خطوات عمل البوريك التركي بالجبن

• أولا يسخن الفرن إلى درجة حرارة180 درجة مئوية.
• في وعاء كبير يتم خفق الجبن والبقدونس والبيض والفلفل الأسود والزعتر حتى يمتزجوا جيدا.
• يفتح عجينة البوريك ويتم تقطيعها إلى أجزاء صغيرة.
• يأخذ قطعة صغيرة من العجينة وتُفرد باليد لتصبح رقيقة.
• يتم وضع ملعقة صغيرة من مزيج الجبن في المنتصف من العجينة وتطوى بحيث تكون شكلًا مربعًا.
• يتكرر الخطوة السابعة لبقية العجين والحشو حتى ينتهي المزيج.
• سخن زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
• توضع القطع في المقلاة وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين (حوالي2-3 دقائق لكل جانب).
• بعد ذلك يستخدم ورق نشاف لاستيعاب الزيت الزائد من البوريك.
• يتم وضع البوريك النهائي في صينية فرن غير قابلة للالتصاق وتوضع في الفرن لمدة10-15 دقيقة حتى ينضج تمامًا ويصبح لونه ذهبيا.

بعد الانتهاء من هذه الخطوات يمكن التمتع بتناول البوريك التركي الشهي المفضل لديك يمكن تقديمه كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة أو يمكن استخدامه كوجبة رئيسية عند تقديمه مع سلطة خضراء.

قد تكون طريقة العمل صعبة في البداية ولكن عندما تجربها مرة واحدة ستجد أنها ليست معقدة كما يبدو يمكنك تجربة تغيير حشو الجبن بالإضافة إلى البقدونس مثل إضافة السبانخ أو اللحم المفروم المشوي بدلا من الجبن، للحصول على نكهات مختلفة.

ما يميز البوريك التركي بهذه الوصفة البسيطة هو طعمه اللذيذ وملمسه الهش فهو مثالي لتجربته مع العائلة والأصدقاء في مناسبات عدة. استمتع بإعداد هذا الطبق التركي التقليدي وتذوق مذاقه الرائع!