سكالوب الدجاج هو أحد الأطباق الشهية والسهلة التحضير، يتميز بنكهته اللذيذة وشكله الرائع والشهي، يعتبر سكالوب الدجاج وجبة متكاملة يمكن تقديمها في أي وجبة طعام، سواء كانت وجبة الغداء أو العشاء، يتم تحضيره بقطع صدور الدجاج إلى شرائح رقيقة ومتجانسة ومن ثم وضعه في الخلطة السرية ببعض المكونات اللذيذة وتحميره، في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل سكالوب الدجاج مثل المطاعم.

طريقة عمل سكالوب الدجاج

المكونات

• ٢ صدر دجاج مخلي.
• ١ كوب بقسماط خشن.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من البصل المفروم.
• ٣ بيضات.
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• نصف كوب زيت نباتي للقلي.

الخطوات

• قومي بتسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
• اشطفي صدور الدجاج جيداً بالماء البارد ثم قطعيها إلى شرائح رقيقة.
• يمكنك وضع كل صدر دجاج بين ورقتين من البلاستيك الشفاف واستخدام مدقة اللحم للدق على الدجاج حتى يصبح رقيقاً.
• ضعي البقسماط، والبصل، والثوم، والبابريكا، والملح والفلفل في طبق عميق وقومي بخلطهم جيداً.
• ضعي البيض في طبق عميق آخر وقومي بتخفيفه بملعقة أو اثنتين من الماء.
• اغمسي قطع الدجاج في البيض المخفوق ومن ثم قومي بغمسه في خليط البقسماط حتى يتم تغطية الدجاج جيداً من كل الجوانب.
• ضعي الدجاج المغطى بالبقسماط في المقلاة الساخنة وقلبيه برفق حتى يصبح ذهبي اللون من الجانبين.
• يحتاج الدجاج حوالي ٥-٦ دقائق لينضج تماماً من الداخل.
• قومي بوضع الدجاج المحمر على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
• قدمي سكالوب الدجاج الساخن مع طبق من الأرز أو البطاطس البيوريه بالزبدة والثوم المهروس أو البطاطس المحمرة أو الخضروات المشوية أو السوتيه حسب رغبتك.
• يمكنكِ تتبيله ووضعه في الفريزر لتوفير وقتك ومجهودك ليكون جاهز للقلي عند الحاجة.

هذه هي طريقة سهلة وسريعة لتحضير سكالوب الدجاج في المنزل، فهي وجبة مفضلة للعائلة وتعتبر من ألذ الوجبات التي يعشقها الكبار والصغار، كما أنها تعد من الوجبات الاقتصادية لأن وضع البيض والبقسماط عليها يزيد من حجمها وكميتها، وبالتالي تكفي عدد افراد أكبر.