تعتبر الجبنة الرومي من أهم أنواع الأجبان التي تبحث عن طرق عملها السيدات لتحضيرها للأبناء أثناء ذهابهم إلى المدرسة، وبعد ارتفاع سعرها بالأسواق أصبح لزامًا على كل سيدة تحضيرها في المنزل لتوفر الكثير من الأموال التي تصرف على شرائها، وهذا النوع من الأجبان يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الأطفال، كما أن تحضيرها بالمنزل يضمن لنا خلوها من أي مواد ضارة بالصحة، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل الجبنة الرومي بالمنزل بأبسط الخطوات وأقل التكاليف.

مكونات عمل الجبنة الرومي

يحتوي هذا النوع من الأجبان على بعض المكونات التي تساعدنا في عمله بالمنزل وهي كما يأتي: –

• كيلو من الحليب كامل الدسم.
• حبة واحدة من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
• علبة واحدة من الزبادي.
• ثلاث أكواب من الماء البارد.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الحصى.
• ملعقتان كبيرتان من القشطة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• شاش.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على أبسط طرق عمل الجبنة الرومي بالمنزل وأحلى من الجاهزة وهي كما يلي: –

1. نقوم بإحضار وعاء كبير، ثم نضع به اللبن ونضعه على النار حتى يغلي.
2. نضيف الزبادي إلى اللبن، ثم نقوم بالتقليب لمدة ٥ دقائق حتى يختلط الزبادي مع اللبن.
3. نقوم بإضافة الفلفل الأسود، والملح، والماء، ثم نستمر في عملية التقليب.
4. نضيف البطاطس المهروسة، والقشطة، ثم نقلب حتى تتجانس كل المكونات.
5. نقوم بإحضار مصفاة ونبطنها بالشاش، ثم نقوم بسكب الخليط ونتركها مدة ١٢ ساعة.
6. بعد مرور الوقت، نقوم برفع الخليط من الشاش، ثم نضعه في شاش آخر، ثم نضغط عليه ونتركه مدة ١٢ ساعة أخرى.
7. نكرر نقل الخليط في شاش نظيف بعد تركه لمدة ١٢ ساعة ٤ مرات حتى يتماسك وتتكون لدينا الجبنة الرومي.
8. نضعها في الثلاجة لحين الاستخدام.

نصائح عمل الجبنة الرومي

هناك بعض النصائح التي يجب أن نتبعها عند عملها بالمنزل وهي كما يأتي: –

• يفضل وضع الحليب على نار هادئة حتى يغلي.
• التقليب المستمر عند وضع الزبادي حتى نحصل على القوام المناسب.
• يجب وضع الخليط في شاش من القطن حتى نتخلص من الماء الزائد.
• يجب أن نتركها بالثلاجة حتى تتماسك جيدًا.