يتميز العيش الفينو بقوامه الهش والرقيق مع قشرة خارجية مقرمشة وداخلية لينة ويمتاز أيضا بطعمه اللذيذ ورائحته العطرة التي تفوح بعد خروجه من الفرن يتم تحضير هذا الخبز الرائع عن طريق خلط العجينة ثم تركها لتتخمر قليلا وعند الانتهاء من التخمير يتم تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة توضع على سطح مرشوش بالطحين حتى تتخمر مرة أخرى ثم يتم طهيها في فرن مؤقت عالي الحرارة مما يساهم في ظهور الطبقات الرقيقة والمقرمشة في الخبز.

طريقة عمل العيش الفينو

يحتاج العيش الفينو إلى المكونات الأساسية التالية:

• كوب ونصف من الدقيق العادي.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 3/4 كوب من الماء الدافئ.
• 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون.

خطوات عمل الخبز الفينو

لتحضير العيش الفينو يجب اتباع الخطوات التالية:

• في وعاء كبير امزج الدقيق الخميرة الفورية، السكر والملح.
• ثم أضف الماء الدافئ وزيت الزيتون.
• اعجن المزيج جيدا بواسطة اليدين لمدة حوالي10 دقائق، أو استخدم العجانة الكهربائية إذا كان لديك.
• قم بتغطية العجينة بمنشفة نظيفة واتركها لتتخمر لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجمها.
• بعد تخمر العجينة، ارش السطح بالطحين ثم اقسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة البندق.
• قم بتغطية الكرات بمنشفة نظيفة واتركها لتتخمر لمدة15-20 دقيقة.
• في الوقت نفسه، قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة تصل إلى220 درجة مئوية.
• قم بتطبيق طبقة رقيقة من زيت الزيتون على قاعدة الصينية المستخدمة.
• ضع الكرات على صينية الخبز واتركها لتتخمر لمدة10 دقائق قبل وضعها في الفرن.
• اخبز العيش الفينو في الفرن لمدة10-12 دقيقة أو حتى يكتسب لونا ذهبيا وقشرة مقرمشة.

يمكن تقديم العيش الفينو مع مختلف الأطباق ويعد خيارا رائعا لتناوله مع السلطات أو الحساء أو الأطباق الرئيسية، ويوفر لمحبي الخبز تجربة رائعة ومذاقًا لا يقاوم باختصار يعد العيش الفينو خبزا تقليديا لذيذا يحظى بشعبية كبيرة في بعض الدول العربية بخطوات بسيطة يمكن تحضيره في المنزل فإذا كنت ترغب في تجربة شيء جديد في المطبخ وتقديمه لأفراد عائلتك أو ضيوفك فالعيش الفينو هو الخيار المثالي.