كيكة الزبادي هي واحدة من أشهر وصفات الكيك المحبوبة، وتتميز بقوامها الخفيف والرطب ونكهتها اللذيذة، تتكون كيكة الزبادي الأساسية من مكونات بسيطة وسهلة الاستخدام، وهي تشمل الزبادي، والبيض، والسكر، والزيت، والفانيليا، والدقيق، والبيكنج بودر، يتم خلط هذه المكونات معا للحصول على خليط ناعم ومتجانس، كما يمكن إضافة بعض النكهات الإضافية لكيكة الزبادي لتحسين طعمها ومنحها لمسة مميزة وإضافة قشر الحمضيات مثل الليمون أو البرتقال لإضافة نكهة منعشة.

كيكة الزبادي من الحلويات اللذيذة والسهلة التحضير، وهي من أكثر أنواع الكيك المفضلة لدى الكثيرين، وتتميز كيكة الزبادي بأنها هشة وخفيفة، كما أنها غنية بالزبادي الذي يعطيها مذاقاً مميزا.

المقادير

• 2 كوب ونصف دقيق.
• كوب زبادي.
• كوب ونصف سكر.
•  نصف كوب زيت ذرة.
• 2 بيضة.
•  ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة باكينج بودر.
•  رشة ملح.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
2.  ادهني صينية الكيك بالزبدة ورشة طحين.
3. في وعاء الخلاط، أخفقي البيض والسكر والفانيليا حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكثيف القوام.
4. ثم ضيفي الزيت والزبادي واخفقي جيدا.
5. في وعاء آخر، اخلطي الطحين والبيكنج بودر والملح.
6. ثم ضيفي خليط الطحين إلى خليط البيض بالتدريج مع التقليب حتى تمتزج المكونات جيداً.
7. بعدها صبي خليط الكيك في القالب المحضر.
8. اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة حتى ينضج.

نصائح لنجاح الكبكة

1.  استخدمي الزبادي كامل الدسم للحصول على نكهة أفضل.
2.  لا تبالغي في خفق البيض والسكر، لأن ذلك قد يؤدي إلى جفاف الكيك.
3. ضيفي خليط الطحين إلى خليط البيض بالتدريج مع التقليب حتى تمتزج المكونات جيداً، ولا تفركي الخليط حتى لا يصبح الكيك ثقيلاً.
4. لا تفتح الفرن أثناء خبز الكيك، لأن ذلك قد يؤدي إلى هبوطها.
5. يمكنك تزيين الكيك بالكريمة المخفوقة، أو الشوكولاتة السائلة، أو الفواكه الطازجة.
6. كما يمكنك إضافة نكهات مختلفة إلى الكيك، مثل الفانيليا، أو البرتقال، أو الليمون.

مقادير كيك الزبادي بالكاكاو

• 2 كوب ونصف دقيق.
• كوب زبادي.
• كوب ونصف سكر.
• نصف كوب زيت ذرة.
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة باكينج بودر.
• رشة ملح.
• نصف كوب كاكاو بودرة.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
2. ادهني صينية الكيك بالزبدة ورشة طحين.
3. في وعاء الخلاط، أخفقي البيض والسكر والفانيليا حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكثيف القوام.
4. ثم ضيفي الزيت والزبادي واخفقي جيداً.
5. في وعاء آخر، اخلطي الطحين والبيكنج بودر والملح والكاكاو.
6. بعدها ضيفي خليط الطحين إلى خليط البيض بالتدريج مع التقليب حتى تمتزج المكونات جيداً.
7. بعد ذلك صبي خليط الكيك في القالب المحضر.
8. ثم اخبزي الكيك حتى ينضج تماما.