الخبز التركي بالجبن ، من المعجنات الهشة والطرية التي يتم تحضيرها بمكونات سهلة وبسيطة جداً ومتوفرة داخل المنزل، يعد من أنواع الخبز المغذي والمفيد للأطفال فهو يحتوي على البيض والحليب، كما يمكن تقديمه كوجبة مدرسية للأطفال خلال فترة الدراسة داخل المدرسة فهو بديل للسندرويتشات ويمكن صنعه بكمية وفيرة والاحتفاظ به داخل الثلاجة وإخراجه عند الحاجة اختصاراً للوقت، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل الخبز التركي بالجبن بخطوات سهلة وبسيطة.

مكونات عمل الخبز التركي بالجبن

يتم تحضير الخبز التركي من مكونات بسيطة هي كما يلي:ـ

• كوب من الحليب 200 مل.
• بياض بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة ممتلئة من الخميرة.
• 4 أكواب من الدقيق أو حسب احتياج العجينة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
• للحشو جبنة موتزاريلا.
• صفار بيضة لدهن الوجه.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير الخبز التركي بالجبن بخطوات سهلة وبسيطة جداً هي كما يلي:ـ

1. في وعاء نقوم بوضع الحليب ثم نضيف بياض البيض والخميرة والسكر، ثم نمزج المكونات جيداً مع بعضها البعض.
2. ثم نضيف من كوب إلي اثنين من الدقيق ونقلب المكونات، حتي تصبح العجينة سائلة.
3. نغطى العجينة وتترك مغطاة في مكان دافئ، حتي تخمر وترتفع.
4. بعد ذلك نضيف إليها كمية الدقيق المتبقي ثم نضيف الملح  ثم نقلب المكونات جيداً مع بعضها العض، حتي تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
5. نضيف إليها الزيت ثم نعجن حتي تتماسك العجينة وتصبح ما بين اللينة والمتماسكة.
6. ثم نقوم بجمع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتي تصبح على شكل كرة.

طريقة تشكيل عجينة الخبز التركي بالجبن

1. تقسم العجينة إلي نصفين متساويين ثم نقسم كل جزء إلي 4 قطع متساوية، ثم نشكل كل جزء إلي كرة صغيرة.
2. ترص الكرات على صينية ثم تغطى وتترك لكي ترتاح لمدة ربع ساعة.
3. ثم نأخذ أول كرة تم تشكيلها، ثم تفرد على شكل دائرة باستخدام النشابة بسمك متوسط.
4. ثم نقوم بعمل خطوط على وجه العجينة باستخدام مسطرة أو سكين ببطئ دون قطع العجينة( اختياري يمكن تشكيلها على أي شكل حسب الرغبة).
5. ثم نقلب العجينة على الجهة الأخرى،  ثم نضع كمية من الجبن على طرف العجينة، ثم نغطي الجبن بطرف العجينة ونثبتها جيداً.
6. نلف العجينة على نفسها على شكل رول ثم نثني الرول على شكل دائرة، ثم نثبت طرفي العجينة جيداً ببعضهما البعض.
7. نضع العجينة في صاج فرن مدهون بمادة دهنية سمنة أو زيت، ثم نكرر نفس الخطوات مع باقي كرات العجين.
8. ثم ندهن الخبز بصفار البيض مع رشة من الفانيليا ثم يرش بالسمسم.
9. نخبز الخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 170 درجة مئوية، ثم يترك حتي ينضج.
10. يأخذ الخبز حوالي من 15 إلي 20 دقيقة حتي ينضج ويأخذ اللون الذهبي.
11. نخرجه من الفرن ثم يترك لكي يبرد قليلاً، ثم يقدم بألف هنا وشفا.