طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي، يعد الفطير المشلتت من أشهى وألذ أنواع الفطائر المشهورة لدى المصريين وذلك منذ قديم الأزل وكان يسمى قديما بالفطير الملتوت أي المطبق وذلك لإنه عبارة عن طبقات من العجين المحشو بالسمن،ويمكنك تقديمه مع الجبن أو العسل الأبيض أو الأسود،ويتميز الفطير المشلتت بسهولة تحضيره وبساطة مكوناته لهذا تبحث معظم السيدات عن طرق بسيطة وسهلة لعمل الفطير المشلتت في المنزل لذلك سوف نعرض لكي طريقة عمل الفطير المشلتت بأبسط الطرق وأوفر المكونات وبدون مجهود في المقال التالي.

طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي

تستطيعين عمل الفطير المشلتت بكل سهولة وبمكونات متوفرة لديك في المنزل وبدون مجهود وذلك كالتالي:

المكونات:

• ٢كوب من الدقيق.
• نصف كوب من الماء.
• نصف كوب من اللبن.
• نصف كوب سمنة أو زبدة.
• نصف كوب زيت.
• رشه ملح.
• رشه سكر.
• باكو من البيكنج بودر.

طريقة التحضير:

• احضري وعاء عميق ثم قومي بوضع الدقيق والبيكنج بودر والملح والسكر وقلبيه جيدا.
• قومي بإضافة اللبن والماء الدافئ إلي الدقيق تدريجيا إلى أن تصبح العجينة مطاطية .
•  قومي بدهن العجينة بالقليل من الزيت واتركي العجينة حوالي ساعة لكي ترتاح.
• قومي بتقسيم العجينة الى كرات متوسطة الحجم حسب كمية الدقيق المستخدمة .
• قومي بفرد العجينة يدويا بدون استخدام النشابة على سطح متساوي مدهون بالقليل من الزيت.
• حاولي فرد العجينة قدر المستطاع مع مراعاة وضع كمية مناسبة من السمنة أو الزبدة بين كل طبقة والأخرى.
• ابدئي في لم العجينة على شكل كرة متوسطة الحجم مع الحفاظ على وضع السمنة السايحة بين طبقات العجينة عند لمها.
• قومي بتغطية العجينة وتركها حوالي نصف ساعة لكي ترتاح.
• قومي بتجهيز صينية مناسبة مدهونة بكمية مناسبة من الزيت والسمن ثم ضعي العجينة مع فردها داخل الصينية فردا قليلا بأطراف أصابعك.
• قومي بتسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة ١٨٠درجة.
• ضعي الفطيرة في الفرن واتركيها حوالي خمس دقائق دون فتح الفرن لكي تورق وتعلو.
• قومي بتشغيل الشواية لكي تأخذ اللون الذهبي الفاتح .
• قومي بإخراج الفطيرة من الفرن ثم رشيها بالقليل جدا من الماء الفاتر من علي بعد ثم قومي بتغطيتها.
• قدمي الفطيرة مع العسل الأبيض أو الأسود أو الجبن وتستمتعين بمذاق رائع.
• بتلك الطريقة البسيطة تستطيعين عمل الفطير المشلتت في المنزل بأبسط المكونات وبطعم رائع وبالصحة والهناء.