يعد مضغوط اللحم أحد الأطباق العربية اللذيذة، حيث يتكون من اللحم والخضروات المطهوة في مرق اللحم، وهو طبق لذيذ وغني بالبروتين، وهو مثالي لوجبة عائلية أو تقديمه في العزومات، وفي هذه المقالة سوف نخبركم بطريقة تحضير هذا الصنف الشهي.

طريقة عمل مضغوط اللحم

سوف نقدم لكم الآن طريقة تحضير مضغوط اللحم اللذيذ، فقط لاعليكم سوى اتباع الخطوات التالية:-

المكونات

• كيلو واحد جرام لحم ضأن مقطع إلى مكعبات.
• عدد اثنين حبة بطاطا مقطعة إلى مكعبات.
• حبتان من الجزر مقطع إلى مكعبات.
• عدد حبتان طماطم مقطعة إلى مكعبات.
• بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
• ثوم مهروس.
• ملعقتان كبيرتان من  زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.

الطريقة

• في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي.
• أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح البصل ذهبيًا.
• أضيفي اللحم وقلبي حتى يتغير لون اللحم.
• أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والقرفة وقلبي جيدًا.
• أضيفي الماء واتركيه يغلي.
• اتركي الطعام على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر.
• أضيفي البطاطا والجزر والطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أخرى، مع التقليب من حين لآخر.
• قدميه ساخنًا.

نصائح

• يمكنك استخدام لحم الضأن المفروم بدلاً من اللحم الضأن المقطع إلى مكعبات.
• إذا كنتم ترغبون في الحصول على مضغوط لحم طري، يمكنكم نقع اللحم في الماء لمدة 30 دقيقة قبل الطهي.
• يمكنكم إضافة التوابل الأخرى حسب الرغبة، مثل الزعتر أو البابريكا.
• يمكنم تحضير مضغوط اللحم مسبقًا وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

بالإضافة إلى الوصفة الأساسية لمضغوط اللحم، هناك العديد من الطرق لتحضير هذا الطبق اللذيذ. فيما يلي بعض الأفكار:-

• يمكنكم إضافة الخضار الأخرى إلى الطبق، مثل الكوسة أو الفلفل.
• كما يمكنكم إضافة التوابل الأخرى إلى الطبق، مثل النعناع أو الروزماري.
• بالإضافة إلى أنه يمكنكم تقديم مضغوط اللحم مع الأرز أو الخبز.

مضغوط اللحم هو طبق لذيذ وغني بالبروتين، وهو مثالي لوجبة عائلية أو العزومات مع هذه الوصفة البسيطة، يمكنك تحضير مضغوط اللحم مثالي في المنزل، جرب هذه الأفكار المختلفة لتحضير مضغوط اللحم.