يعد المعمول بالعجوة من أشهر الحلويات العربية التقليدية والمشهورة في الدول العربية وخاصة في الشهر الفضيل رمضان يتميز هذا الحلى بمذاقه الرائع وقوامه المتماسك، وهو مصنوع من عجينة محشوة بالعجوة ومزينة بالسكر الناعم في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل المعمول بالعجوة اللذيذة.

طريقة عمل معمول بالعجوة

المكونات اللازمة:

• 3 أكواب من الدقيق.
• 1 كوب من السمن البلدي.
•  ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ربع كوب من السكر.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
• عجوة العنب السوداء (حسب الرغبة).
• سكر ناعم للتزيين.

طريقة تحضير المعمول بالعجوة

تعتبر العجوة واحدة من الوصفات التقليدية الشهيرة في العالم العرب وتعد طريقة عمل القرص بالعجوة جزءًا من هذه الوصفة اللذيذة، والتي يتم تحضيرها عادة في المناسبات والاحتفالات الخاصة.

قبل أن نتطرق إلى الطريقة الخاصة بعمل القرص بالعجوة، دعنا نلقي نظرة على المكونات التي نحتاجها: يمكن تناول القرص بالعجوة في أي وقت من اليوم، سواء كان وجبة خفيفة أو حلوى مصاحبة للقهوة ويفضل أن تُبرد الأقراص جيدًا قبل تقديمها، حتى تصبح هشة ولذيذة.

• قم بخلط السكر الناعم مع السمن البلدي في وعاء كبير حتى يذوب السكر تمامًا ويتجانس المزيج.
• قم بإضافة الدقيق تدريجيًا واخلطه مع المزيج بشكل جيد حتى يصبح لديك عجينة لينة وتتجانس المكونات تمامًا.
• في وعاء صغير، ضع الخميرة الفورية وقليل من الماء الدافئ، واتركها لبضع دقائق حتى تتفاعل.
• أضف الخميرة المنتفخة للعجينة وقم بخلطها جيدًا حتى تتوزع بشكل متساوٍ.
• قم بتغطية العجينة واتركها لتتخمر وتتضاعف في الحجم لمدة ساعتين تقريبًا.
• بعد تخمير العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة بحجم واحدة تقريبًا من الحجم المفضل.
• استخدم الأصابع لفتح العجينة من الأعلى واحشوها بمقدار ملعقة صغيرة من العجوة.
• قم بإغلاق العجينة جيدًا حتى لا يتسرب محتوى الحشوة واحكام إغلاق الأطراف.
• ضع المعمول في صينية خبز مدهونة بالسمن البلدي وقم برص الكرات على بعد بضع سنتيمترات من بعضها البعض.
• قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة تتراوح بين180-200 درجة مئوية واخبز المعمول لمدة15-20 دقيقة أو حتى يكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.
• بعد أن يبرد المعمول تمامًا، حشوه بالسكر الناعم وقدمه.

بهذه الطريقة البسيطة يمكنك تحضير المعمول بالعجوة بسهولة وفي منزلك. يمكنك أيضًا استخدام حشوات أخرى بدلاً من العجوة، مثل التمر أو الفستق المطحون أو القشطة يعتبر المعمول بالعجوة خيارًا ممتازًا لتقديمه للضيوف أو تناوله مع فنجان من القهوة أو الشاي في أي وقت استمتع بتحضير هذه الحلوى الشهية وقدمها لعائلتك وأصدقائك لإسعادهم بطعمها الرائع.