تعد النجرسكو من الأكلات المفضلة لدى الكثير من الناس، حيث أنها من الوجبات السهلة والسريعة والتى تحتوى على مذاق مميز ولذيذ، وايضا تساعد النجرسكو على الشعور بالتدفئة خاصة في فصل الشتاء وتحضيرها في هذا التوقيت يكون مميز، لذلك سوف نبحث عن طريقة عمل النجرسكو الأصلية بالفراخ وبكل سهولة ومذاق شهي ولذيذ.

طريقة عمل النجرسكو

تعد النجرسكو من أنواع المكرونات التي تطهى في الفرن، ولكنها لها طعم مميز وخاص لاحتوائها على الدجاج والجبن الذى يكسبها الطعم والمذاق الشهى، وتعد النجرسكو من أسهل الوصفات التى تقدم، كما أنها مكوناتها سهلة وبسيطة ولا تستغرق وقت طويل فى إعدادها، وسوف نقدم لكى عزيزتى طريقة إعداد النجرسكو بطريقة سهلة وبسيطة تسهل عليكى إعدادها.

مكونات النجرسكو:-

• نصف كيلو من المكرونة الاسباجتى.
• كمية مناسبة من الماء لسلق المكرونة.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• رشة من الزيت.

مكونات حشوة النجرسكو:-

• ربع كيلو من صدور الدجاج المقطعة صغير.
• ثمرة من البصل.
• ثمرة من الفلفل الأخضر.
• نصف ثمرة من الفلفل الأصفر.
• نصف ثمرة من الفلفل الاحمر الحلو.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من بهارات الدجاج.
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة.

مكونات البشاميل:-

• ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
• خمس معالق كبيرة من الدقيق.
• لتر من الحليب.
• رشة ملح.
• رشة فلفل اسود.
• رشة جوزة الطيب.
• كوب من الجبن المشكلة مثل الرومى والشيدر.

خطوات التحضير

• في وعاء عميق على النار نقوم بوضع كمية مناسبة من الماء ثم نقوم بتركها حتى الغليان.
• نقوم بإضافة الملح والزيت ونضيف اليهم المكرونة الاسباجتى ونتركها حتى تنضج المكرونة ونقوم بتصفيتها من الماء ونتركها جانباً حتى نكمل باقي الوصفة.
• في مقلاة نقوم بإضافة الزبدة وعليها قطع الدجاج ونقلب حتى نتخلص من الماء الخارج منها.
• نضيف إليهم البصل والفلفل الالوان ونقلب جيدا حتى تنضج المكونات تماماً.
• نضيف التوابل ونقوم بالتقليب حتى تتجانس كل المكونات ببعضها.
• نترك المقلاة جانباً لحين الانتهاء من باقي الوصفة، حيث نقوم بتحضير البشاميل من خلال إحضار إناء ونضيف إليه الزبدة ونقوم بإضافة الدقيق ونقوم بتحميره حتى يأخذ لون.
• نضيف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل الدقيق.
• نضيف الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ونقلب حتى يصبح قوامه ثقيل.
• نقوم بإحضار صينية الخبز وتدهن بالكامل قم نقوم بوضع كمية من المكرونة.
• نضع عليها حشوة الدجاج وتوزع على الصينية بالكامل.
• نقوم بوضع كمية القليل من البشاميل ثم نقوم بوضع باقي المكرونة المسلوقة.
• نضيف إليه طبقة البشاميل الأخيرة وعليها باقي كمية الجبن المبشورة.
• ندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي.
• نخرجها من الفرن وتقدم مع سلطة الكلوسلو.