يوجد الكثير من ربات البيوت يتساءلن عن طريقة عمل الفيجيتار المنزلي أو ما يسمى باسم البقسماط المنزلي يعد من اهم المكونات الهامة و الرئيسية التي تستخدم في عمل الكثير من الوجبات المقلية الشهية الطعم من هذه الوجبات البفتيك والبانيه والدجاج المقلي والاستربس والكفته البانيه وغير ذلك من الوصفات المقرمشه ولكي نتعلم كيفية تحضير الفيجيتار اللذيذ بطريقة جيدة لابد من قراءة هذا المقال إلى النهاية للاستفادة.

خلطة الفيجيتار المنزلي

• كيلو بقسماط مطحون.
• 2 ملعقة كبيرة.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة كركم.
• ملعقة صغيرة( توم بودر- كزبرة ناشفة- ملح – بصل- بودر- بيكنج بودر).

الطريقة:

• نقوم بتحضير البقسماط المطحون ثم ننزل عليه بكل التوابل السابقة مع النشا والدقيق ونخلط جيدا تحتفظي بخلطة الفيجيتار في برطمان والف هنا.

طريقة عمل البانيه بالفيجيتار

• نص كيلو من الدجاج المخلي(البانيه).
• 2 كوب من اللبن.
• ملعقة كبيرة من التوابل.
• فص من الثوم المهروس.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من الملح.
• 2 ملعقة من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة من الخل.
• 5ملاعق كبيرة من الفيجيتار.

طريقة اخرى لعمل الفيجيتار بالمنزل

• ملعقة زنجبيل مطحون.
• ربع ملعقة فلفل اسود مطحون.
• نص ملعقة بابريكا.
• ملعقة بقدونس مجفف.
• نصف ملعقة فلفل ابيض مطحون.
• نصف ملعقة ريحان.
• ملعقة كمون ناعم.
• ملعقة زعتر ناشف مطحون.
• ملعقة ريحان مجفف ومطحون.
• ملعقة روزماري مطحون.
• ملعقة طماطم مجففة.
• نصف ملعقة بصل بودر.
• نصف ملعقة ثوم بودر.
• نصف كيلو بقسماط ناعم.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• 3 ملاعق دقيق.

طريقة التحضير

1. نضيف جميع التوابل فوق البقسماط ونقلب مع بعضهم جيدا.
2. ثم نطحن الدقيق مع البقسماط والتوابل حتى تختلط المكونات ببعضها بطريقة جيدة.
3. ثم يتم حفظ خليط الفيجيتار داخل برطمانات أو علب محكمة القفل أو داخل الأكياس ويتم قفلها جيدا لحين الاستخدام.

طريقة تحضير البانيه بالفيجيتار

1. بعد ما تعرفنا على طريقة عمل الفيجيتار في المنزل فلابد من أن نقوم بالتعرف على طريقة عمل بانيه الدجاج بالفيجيتار.
2. وضع شرائح الدجاج في التتبيله لمدة ساعتين داخل الثلاجة أو يتم ذلك قبل عملية الطهي بليلة كاملة.
3. نخلط الفيجيتار مع البقسماط والدقيق ثم نضع شرائح الدجاج المتبلة نقلب من الجانبين مع الضغط الجيد حتى تتماسك قطع الدجاج بالخلطة.
4. نضع قطع الدجاج في مقلاة بها زيت غزير وساخن ونقلب قطع الدجاج في الزيت.
5. وبعد نهدئ من درجة حرارة النار قليلا حتى تنضج شرائح الدجاج وتكتسب اللون الذهبي الجميل بطريقة جيدة.