يعتبر الكب كيك من الحلويات الشهية والخفيفة التي يحبها الأطفال ويفضل تناولها بشكل يومي، ولكن في بعض الأحيان يتم شراء الكب كيك جاهزًا من المحلات، مما قد يعرضنا لعدم ضمان جودتها لذا، فإن تحضير الكب كيك في المنزل يعتبر الخيار الأفضل للحصول على طعم لذيذ وجودة ممتازة، واليكم طريقة عمل الكب كيك في البيت بكل سهولة بطعم شهي ولذيذ و بقوام هش وخفيف

طريقة عمل كب كيك بالشوكولاتة

المكونات:

• 2 أكواب دقيق أبيض متعدد الاستخدام.
• كوب إلا ربع كاكاو خام.
• كوب واحد سكر بودر.
• كوب إلا ربع زيت ذرة.
• كوب ونصف حليب.
• 2 عدد بيضة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيلا.
• صوص شوكولاتة للتزيين.

الخطوات:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. وقم بتجهيز قوالب الكب كيك بوضع أكواب ورقية فيها.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق وبودرة الكاكاو والسكر البودرة حتى تتجانس المكونات.
3. أضيفي الزيت والحليب والبيض إلى الوعاء واخفقي المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة.
4. أضيفي بيكنج بودر وفانيللا إلى العجينة واخلطيهما جيدًا.
5. املئي قوالب الكب كيك بالعجينة حوالي ثلثي القدرة واتركي مساحة صغيرة من الأعلى للتمدد أثناء الخبز.
6. ضعي قوالب الكب كيك في الفرن المُسخن مُسبقًا واتركيها لتخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تمام النضج، ويمكنك التحقق من النضج بواسطة إدخال عود خشبي في أحد الكب كيك إذا خرج نظيفًا بدون بقايا عجينة، فهو جاهز.
7. بعد الانتهاء من خبز الكب كيك، ودعيها تبرد في القوالب لبضع دقائق ثم انقليها إلى رف تبريد لتبرد تمامًا.
8. قومي بتزيين الكب كيك بصوص الشوكولاتة أو حسب الرغبة.

طريقة عمل الكب كيك الإسفنجي

المكونات:

• واحد ونصف كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة ونصف بيكنج باودر
• قليل ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب زبدة على حرارة الغرفة.
• ثلثا كوب سكر.
• 3عدد بيض.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ربع كوب حليب.

الخطوات:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وقومي بوضع أكواب ورقية في قوالب الكب كيك.
2. في وعاء، اخلطي الدقيق، بايكنغ باودر، والملح معًا حتى يتجانسوا.
3. في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر جيدًا حتى تصبح الخليط كريميًا وناعمًا.
4. أضيفي البيض إلى خليط الزبدة والسكر واخفقيهما معًا حتى يمتزجوا تمامًا.
5. أضيفي خلاصة الفانيليا واخلطيها جيدًا.
6. أضيفي مزيج الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض واخفقي المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة.
7. أضيفي الحليب واخفقي المكونات مرة أخرى حتى تمتزج بشكل جيد.
8. املئي قوالب الكب كيك بالعجينة حوالي ثلثي القدرة واتركي مساحة صغيرة من الأعلى للتمدد أثناء الخبز.
9. ضعي قوالب الكب كيك في الفرن المُسخن مُسبقًا واتركيها لتخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تمام النضج
10. بعد الانتهاء من خبز الكب كيك،  تترك تبرد في القوالب لبضع دقائق ثم انقليها إلى رف تبريد لتبرد تمامًا.

طريقةعمل كب كيك الكراميل

المكونات :

• 115 جرام زبدة طرية.
•  كوب سكر أبيض.
• كوب ونصف دقيق.
• نصف ملعقة صغيرة بايكنغ باودر.
• ربع ملعقة صغيرة بايكنغ صودا.
• 2 عدد بيض.
• قليل  صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب لبن زبادي.

لتحضير الكراميل:

• 115 جرام زبدة مذوبة.
• ثلث كوب كريمة.
• كوبان سكر بودرة.

للتحضير:

1. في وعاء آخر، نخلط الدقيق، البايكنغ باودر، البايكنغ صودا، والملح جيدًا.
2. نضيف البيض والفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر، ونقلب جيدًا حتى يتجانس الخليط.
3. نضيف المكونات الجافة (الدقيق ومزيج البايكنغ باودر والبايكنغ صودا والملح) إلى الخليط السابق، ونقلب حتى يتكون عجينة متجانسة.
4. نضيف اللبن الزبادي ونستمر في الخلط حتى يتم دمجه تمامًا مع العجينة.
5. نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
6. نضع ورق الكب كيك في قوالب الكب كيك.
7. نملأ القوالب بالعجينة حوالي ثلثي القدرة.
8. نخبز الكب كيك في الفرن لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى يتماسك ويصبح لونه ذهبيًا ويتم تمرير عود خشبي نظيف في وسطه ويخرج نظيفًا.
9. بعد أن يبرد الكب كيك قليلاً، نقلبها رأسًا على عقب ونضعها على رف تبريد لتبرد تمامًا.
10. لتحضير الكراميل:
11. في قدر على نار متوسطة، نذوب الزبدة.
12. نضيف السكر الأسمر ونقلب حتى يذوب تمامًا ويصبح الخليط سميكًا قليلاً.
13. نضيف الكريمة والملح، ونقلب حتى يمتزج المزيج ويصبح لونه ذهبيًا.
14. نرفع القدر عن النار ونضيف السكر البودرة، ونقلب جيدًا حتى يتم تمامًا ويصبح الكراميل ناعمًا ومتجانسًا.
15. نترك الكراميل يبرد قليلاً.
16. نغمس أعلى الكب كيك في الكراميل المبرد قليلاً، ونتركه يجف تمامًا.
17. يمكن تزيين الكب كيك بمزيد من الكراميل أو بالزينة المفضلة.
18. يتم تقديم الكب كيك وتناوله كوجبة خفيفة لذيذة.