تتعدد وصفات عمل الكيك ومنها كيكة الشيكولاتة اللذيذة التي يفضلها كل أفراد الأسرة، ونستطيع عمل كيكة شيكولاتة فاخرة بمكونات بسيطة في المنزل مثل المحلات،  كما أنها سهلة وسريعة في التحضير، وما علينا سوى اتباع خطوات التحضير بدقة والالتزام بمقادير المكونات للحصول على كيكة شهية ورائعة الشكل، ومن خلال موقع ثقفني، سوف نقدم لكم طريقة عمل كيكة شيكولاتة سهلة وسريعة بمكونات بسيطة.

مكونات عمل كيكة شيكولاتة

نستخدم كوب معياري مقاس 250 ملل لتقدير المكونات أو استخدمي كوب واحد بنفس الحجم لمعايرة جميع المكونات حتى نضمن الحصول على كيكة ناجحة بقوام خفيف، وسوف نتعرف معًا على مقادير المكونات، وهي كما يلي:

• 2 كوب دقيق متعدد الأغراض.
• نصف كوب من الكاكاو الخام.
• ملعقة كبيرة ونصف من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة ممسوحة من الفانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• رشة من الملح.
• 4 بيضات بحرارة المكان.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت.
• كوب إلا ربع من الحليب.

صوص الشيكولاتة

• 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة ملح.
• كوب ونصف من الحليب السائل.
• نصف كوب من الزيت.

  

طريقة عمل الكيكة

نستطيع عمل كيكة شيكولاتة بمذاق وشكل مميز وبخطوات بسيطة، كما يلي:

1. نضع كوبين من الدقيق متعدد الأغراض ونصف كوب كاكاو خام في إناء عميق.
2. ثم نزود ملعقة كبيرة ونصف من البيكنج بودر وملعقة كبيرة ممسوحة من الفانيليا.
3. نضيف نصف ملعقة صغيرة من القرفة ورشة ملح، ثم نقلب المواد الجافة مع بعضها.
4. نخفق أربع بيضات بالمضرب الكهربي أو اليدوي حتى يكون رغوة، ثم نضيف كوب من السكر على ثلاث مرات مع الخفق المستمر.
5. نضيف نصف كوب من الزيت وكوب إلا ربع من الحليب مع التقليب.
6. نضيف المواد الجافة على دفعة واحدة مع التقليب بالمضرب اليدوي حتى نحصل على خليط خالي من الكتل.
7. نسكب خليط الكيك في صينية كبيرة مدهونة بالزيت مع الطرق برفق للتخلص من الهواء الزائد.
8. ندخل الكيكة في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 180 في الرف الأوسط (حرارة سفلية فقط).
9. نختبر النضج بعود خشبي إذا خرج نظيف دل ذلك على تمام النضج.
10. نخرج الكيكة من الفرن ونتركها على طاولة المطبخ حتى تبرد.

طريقة تزيين كيكة الشيكولاتة

نجهز صوص الشيكولاتة بثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام وملعقة كبيرة من النشا، ثم نزود نصف كوب من السكر وملعقة صغيرة من الفانيليا ورشة ملح، ثم نضيف كوب ونصف من الحليب السائل ونصف كوب من الزيت، ونقلب المكونات على البارد ثم نرفعها على حرارة متوسطة حتى الغليان مع التقليب المستمر، ثم يترك يغلي لمدة دقيقتين ثم نرفعه عن النار، ونترك الصوص يبرد لمدة دقيقتين فقط ثم نضيفه على الكيكة وهو ساخن، ويمكننا تزيين الكيكة بالشيكولاتة المبشورة على حسب الذوق.

صوص شوكولاتة بدون نشا

• كوب سكر بودرة.
• كوب كاكاو خام غير محلى.
• كوب وربع حليب سائل بارد.
• نصف كوب زيت.

طريقة عمل الصوص

1. نضع كوب من السكر البودرة وكوب من الكاكاو الخام في الخلاط الكهربي، ثم نزود كوب وربع من الحليب السائل البارد.
2. نخفق على سرعة عالية حتى تمتزج المكونات ثم نضيف نصف كوب من الزيت بالتدريج مع متابعة الخفق لمدة دقيقتين، وبذلك يصبح صوص الشيكولاتة جاهز لتزيين الكيك والحلويات.