الفطيرة التركية الاقتصادية المغذية الرائعة ،  ينال الطعام التركي حاليا شهرة كبيرة في جميع أنحاء العالم وخاصة في المطبخ المصري، ويتميز الطعام التركي بمذاقه الشهي اللذيذ الذي يعشقه الجميع، وتعد الفطيرة التركية  الرطبة الهشة المحشية،  من أكثر أنواع الأطعمة انتشارًا خاصة إذا كنت من محبي المعجنات، وتحرص ربات المنزل على إعداد مثل هذه الفطائر باستمرار حيث يحبها الأطفال جدًا، كما أن لها فوائد غذائية كبيرة ويمكن إضافة أي نوع من اللحوم أو الجبن مع الفطيرة التركية، لذا نقدم لكي طريقة عمل الفطيرة بطريقة هشة وطرية وبمكونات بسيطة.

الفطيرة التركية الاقتصادية المغذية الرائعة

• 2 كوب من الدقيق ومن الممكن أن تحتاجي أكثر حسب العجينة.

•  كوب من  اللبن الدافئ..

•  ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الذرة تكون من النوع الجيد.

• ملعقة سكر كبيرة.

•  ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

• رشة ملح.

• كيس من الخميرة.

طريقة عمل حشو الفطيرة التركية

– نصف كيلو من صدور الدجاج.

– بصل مفروم 

– فلفل ألوان

– ملعقة كبيرة من معجون صلصة الطماطم 

– ملعقة زيت زيتون كبيرة

– ملعقة  كبيرة من الزبدة

– ملح وفلفل أسود وزنجبيل ويمكن إضافة البهارات والتوابل التي تفضلين.

 طريقة تحضير حشوة الدجاج

• ضعي الزبدة والزيت ثم البصل في وعاء على النار وقلبي حتى يصبح لونه ذهبيًا.

• ثم أضيفي قطع الدجاج والتوابل والبهارات والطماطم والفلفل، واستمري في التقليب حتى ينضج الدجاج.

طريقة عمل عجين فطيرة الدجاج التركية

– ضعي اللبن والسكر والخميرة  في إناء واتركيهم لمدة 10 دقائق.

– ثم ضعي الدقيق، لكن بالتدريج حسب العجين إذا احتاج المزيد من الدقيق زودي تدريجيًا.

– ثم أضيفي الملح والبيكنج بودر، واعجني بيديك أو في العجان الكهربائي، حتى تتماسك العجينة.

– ثم ضعي الزيت وامزجي جيدًا مرة أخرى.

– ضعي العجين جانبًا حتى ترتاح لمدة ساعة واحدة، ثم أحضري صينية فرن وادهنيها بالزيت.

– ضيفي نصف العجينة في الصينية ثم قم بفردها،  مع عمل حواف سميكة من العجين على جوانب الصينية.

– أضيفي حشوة الدجاج في منتصف الصينية ثم وزعيها، وأضيفي الجبن الموزاريلا أو أي إضافات أخرى.

– قم بفرد النصف المتبقي من العجين، فوق الحشو واضغطي على الحواف.

– استخدمي الشوكة لعمل فتحات في العجين من أعلى، وضعى على الوجه جبن موزاريلا وحبة البركة.

– اتركي الفطيرة  فى الفرن لمدة تتراوح من 25 إلى 30 دقيقة على درجة حرارة متوسطة.