تعد البيتزا من الأكلات الجميلة المحبوبة لدى الكثير من الكبار والصغار ونجد مع اقتراب المدارس أصبحت ربة المنزل تبحث عن طريقة لعمل ميني بيتزا وذلك حتى يتم وضعها في اللانش بوكس لأطفالها أثناء الذهاب إلى المدرسة أو استخدمها كوجبة سريعة في الإفطار لذلك أخذت تبحث على عجينة تعرف باسم العجينة السحرية ومن خلالها يتم تحضير جميع المخبوزات البيتزا والفينو والقرص وغيرها وسوف نوضح لكم طريقة تحضير الميني بيتزا بالعجينة السحرية من خلال هذا المقال.

مكونات عمل البيتزا

عندما نقوم بعمل العجينة السحرية لعمل البيتزا نجدها تتكون من عدة مكونات بسيطة وسهلة وموجودة في جميع منازلنا وسوف نوضح لكم تلك المكونات من خلال ما يلي.

• 2 كوب من الحليب.
• كوب زبادي.
• معلقة سكر كبيرة.
• ملعقة خميرة بيرة كبيرة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• كيلو من الدقيق.
• 1/2 كوب زيت.
• مكونات الحشو( صلصلة، فلفل ألوان، جبن شيدر وموتزريلا، شرائح زيتون)

طريقة تحضير البيتزا

تحضر البيتزا من خلال عدة خطوات بسيطة وسهلة وسوف نوضحها لكم من خلال الآتي.

• نحضر الوعاء ونضع به الحليب والزبادي والسكر والزيت والخميرة ونقلب المكونات جيدا حتى تختلط سويا.
• ثم بعد ذلك نتركها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة مع باقي المكونات.
• ثم نضع الملح على الدقيق ونقوم بنخله جيدا ثم نضع الدقيق بشكل تدريجي على المكونات السابقة مع العجن حتى تتكون لدينا عجينة طرية متماسكة.
• ثم نقوم بتغليفها ونتركها حتى تستريح لمدة ساعة وتختمر.
• ثم بعد ذلك نقوم بتقطيعها إلى كور صغيرة ثم نغطيها مرة أخرى ونتركها لمدة 15 دقيقة.
• ثم ندهن الصينية بالزيت ونضع بها الكور.
  ثم نحضر كأس زجاجي ونضغط به العجينه حتى يتم ضغطها.
• ثم بعد ذلك نقوم بوضع عليها مكونات الحشوة الخاصة بالبيتزا، حيث نقوم بوضع الصلصة عليها و الجبن الشيدر والموتزريلا وفلفل الألوان والطماطم وشرائح الزيتون.
• ثم بعد ذلك نشعل الفرن على درجة حرارة 260 ثم نقوم بإدخال البيتزا به ونتركها حتى تمام النضج لمدة 10 دقائق.
• ثم بعد ذلك نخرجها ونقدمها للجميع أو نقوم بتركها حتى تبرد تماما ثم نضعها في أكياس في الفريزر ونخرجها على التسخين على نار هادئة ونضعها في اللانش بوكس كل صباح.

اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة تقريبًا في مكان دافئ مغطاة بمنشفة نظيفة حتى تتضاعف حجمها قبل تمديد العجينة على صينية الفرن، اضغطي عليها لتخرج الهواء المحتجز ثم يجب عليكي استخدم صلصة طماطم جيدة الجودة ولا تكثر من وضعها حتى لا تجعل العجينة رطبة جدًا.
قومي تسخين الفرن على درجة حرارة عالية قبل إدخال البيتزا بهذه الطريقة البسيطة الفعالة