فطيرة البطاطس هي وجبة لذيذة وسهلة التحضير، وهي من الأطباق المشهورة في العديد من البلدان حول العالم، تتكون الفطيرة من عجينة رقيقة محشوة بالبطاطس المسلوقة أو المقلية، ويمكن إضافة إليها العديد من المكونات الأخرى، مثل الجبن، أو البيض، أو الخضروات، وظهرت لأول مرة في المطبخ الفرنسي، ثم انتشرت الفطيرة إلى العديد من البلدان الأخرى.

مقادير عمل فطيرة البطاطس

من خلال السطور التالية سوف نوضح لكي طريقة عمل فطيرة البطاطس ومكوناتها بالتفصيل:

المكونات

• 2 كوب من الدقيق.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 1/4 كوب من الزيت النباتي.
•  1/2 كوب من الماء.
• 1 كيلو جرام من البطاطس المسلوقة أو المقلية.
• 1/2 كوب من الجبن المبشور.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة تحضير فطيرة البطاطس

• في وعاء كبير قومي بخلط الدقيق والملح والبيكنج باودر.
• ثم ضيفي الزيت النباتي واعجني المكونات حتى تتشكل عجينة ناعمة.
• بعدها ضيفي الماء تدريجيا مع العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة.
• ثم بعد ذلك غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
• في هذه الخطوة قومي بهرس البطاطس.
• بعدها ضيفي الجبن والفلفل والملح إلى البطاطس واخلطي المكونات جيداً.
• ثم قسمي العجينة إلى قسمين متساويين.
• افردي كل قسم من العجينة حتى تصبح رقيقة.
• ضعي نصف كمية البطاطس على أحد أجزاء العجينة.
• ثم غطي البطاطس بالجزء الثاني من العجينة.
•  اغلقي حواف الفطيرة جيداً.
• بعد ذلك قطعي الفطيرة إلى شرائح.
• سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
•  اقلي الفطيرة حتى تصبح ذهبية اللون.
• قدمي الفطيرة ساخنة.

أنواع فطيرة البطاطس

هناك العديد من أنواع فطائر البطاطس منها:

1. فطيرة البطاطس العادية، وهي الفطيرة التي تتكون من عجينة رقيقة محشوة بالبطاطس المسلوقة أو المقلية، ويمكن إضافة إليها الجبن، أو البيض، أو الخضروات.
2. فطيرة البطاطس بالجبن، وهي الفطيرة التي تتكون من عجينة رقيقة محشوة بالبطاطس والجبن، وعادة ما يتم خبزها في الفرن.
3. فطيرة البطاطس بالبيض، وهي الفطيرة التي تتكون من عجينة رقيقة محشوة بالبطاطس والبيض، وعادة ما يتم طهيها في المقلاة.
4. فطيرة البطاطس بالخضروات، وهي الفطيرة التي تتكون من عجينة رقيقة محشوة بالبطاطس والخضروات، مثل البصل، أو الجزر، أو الفلفل.