أيام قليلة ويهل علينا المولد النبوي الشريف وفي هذا اليوم يحتفل الجميع بشراء الحلوي التي تتميز بطعمها اللذيذ ومنها السودانية والسمسمية والحمصية وغيرها من الحلويات الشهية، ولكن مع أرتفاع الأسعار أصبح من الصعب شرائها ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عملها في البيت بأقل تكلفة فتابعونا.

طريقة عمل حلويات المولد المقرمشة

في السطور التالية سوف نتعرف على طريقة تحضير السودانية والسمسمية والحمصية بخطوات بسيطة في البيت:

المكونات:

• 2 كوب سكر.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• ربع كوب ماء.
• كوب فول سوداني محمص أو حمص أو سمسم.

طريقة التحضير:

• نقوم بوضع مقلاة على النار ونضيف بداخلها السكر ونقلب حتى يذوب ويصبح لونها فاتح قليلا ثم تضاف الزبدة.
• والماء ونقلب حتى يصبح القوام متماسك قليلا وبعد ذلك يضاف الفول السوداني المحمص أو السمسم أو الحمص.
• ونقلب لكي تتداخل المكونات مع بعض ثم نجهز صينية مدهونة بالزيت ونصب المزيج بداخلها ويتركها حتى تبرد.
• ثم تقطع على شكل مستطيل وتوضع في طبق التقديم وبالهنا والشفا.

طريقة عمل أقراص الحلاوة البيضاء

هذه الأقراص تتميز بطعمها اللذيذ سواء كانت بالسوداني أو الحمص أو السمسم ويمكنك عملها من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• كوب سكر.
• نصف كوب عسل جلوكوز.
• كوب إلا ثلث ماء.
• ملعقة كبيرة ماء ورد.
• رشة صغيرة ملح الليمون.
• ملعقة كبيرة زيت البرافين.
• كوب سمسم محمص أو حمص أو سوداني.

طريقة التحضير:

• نقوم بوضع وعاء على نار متوسطة مع السكر والعسل الجلوكوز والماء ونتركها حتى الغليان ثم تضاف رشة ملح الليمون.
• نترك الخليط حتى يصبح لونه ذهبي بعد ذلك يرفع من النار ويصب على سطح صلب مدهون بالزيت ونفرد الخليط.
• باستخدام قطعة من المعدن حتى يصبح القوام لين وذات لون شفاف نقوم بمط الخليط باليد حتى يصبح قوامه مطاطي.
• نغمس الخليط في السمسم المحمص وهو ساخن أو الحمص أو السوداني من جميع الجوانب ثم نفردها.
• وبعد ذلك تقطع على شكل دوائر أو على حسب المتوافر لديك ونتركها في مكان به هواء حتى تجف تماما.
• والآن أصبح لديك الحلوي البيضاء جاهزة للطعام وبالهنا والشفا.

أسرار نجاح حلاوة المولد

إذا كنت ترغبين بعمل حلاوة المولد في البيت بطعم أحلى وألذ من المحلات يجب عليك إتباع الخطوات التالية:

• يجب استخدام السكر مع عسل الجلوكوز للحصول على طعم المحلات.
• اتركي الخليط على النار حتى ينضج ويمكنك معرفة ذلك من خلال أخذ قطعة منه وضعيها في الماء وإذا ظلت الكرة كما هي متماسك فهذا يعني أنه نضج.