تعد البامية من الخضروات الصيفية المفضلة لدى العديد من الأشخاص، وتعد من أهم وأشهر الأكلات المصرية التي تقدم سواء لأفراد الأسرة أو في العزائم، كما أن البامية تتميز بفوائدها العديدة مما يجعلها وجبة غذائية ممتازة، ودائمًا ما تتساءل الأمهات عن طريقة عمل طاجن البامية باللحمة في البيت، ولمعرفة تفاصيل التحضير تابعو معنا.

طريقة عمل طاجن البامية باللحمة

تعد البامية من ألذ الخضروات، وإضافة اللحمة لها يعطيها نكهة خاصة ومميزة، ويمكن تقديمها مع الرز والسلطة، ويتم تحضيرها كما يلي:

المكونات

• 1\2 كيلو بامية (مقطعة).
• 1\2 كيلو لحمة (مقطعة إلى مكعبات ومسلوقة)
• بصلة كبيرة (مبشورة).
• ملعقة صغيرة من الثوم (مفروم).
• 2 كوب من عصير طماطم.
• ملعقة كبيرة من الصلصة.
• كوب من شوربة الحمة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1\2 ملعقة صغيرة من السكر.
• عصير ليمون.
• بهارات لحمة.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
• ملعقة من السمنة.

طريقة التحضير

• أحضري مقلاة واسعة وضعي بها السمن والزيت، وانتظري حتى يسخن ثم أضيفي البصل المبشور والثوم وقومي بتقليبهم معًا حتى يأخذ البصل والثوم اللون الذهبي.
• بعد ذلك أضيفي البامية إلى المقلاة واخلطيها بشكل جيد مع البصل والثوم، ثم أضيفي عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والسكر والببريكا والشوربة والصلصة واستمري في التقليب حتى تمتزج كل المكونات معًا، ثم اتركي الخليط على نار هادئة واتركيه حتى تنضج البامية وتستبك الصلصة، وبعد التأكد من نضوج البامية يتم إضافة عصير الليمون.
• أحضري طاجن وضعي به البامية وقطع اللحمة التي قد تم سلقها مسبقًا، ثم قومي بتسخين الفرن وضعي به الطاجن واتركيه لمدة 1\4 ساعة تقريبًا، وإن كنت ترغبين في وجه محمر فبإمكانك وضع الطاجن أسفل الشواية وتركها لمدة 10 دقائق.
• إن كنت من محبي الأكل الحار فمن الممكن إضافة الفلفل الحار إلى الطاجن، فهو يعطي طعم مميزة ولذيذ.
• بعد ذلك أخرجي الطاجن من الفرن، وقومي برش بهارات اللحمة على وجه الطاجن وهو ساخن فهي تعطي رائحة ممتازة وطعم أكثر من رائع، ثم قومي بتقديم الطاجن إلى جانب رز وسلطة ومخلل وتمتعي بوجبة لذيذة ومفيدة ورائعة.