فطائر الطاسة ، من المعجنات الشهية والغير تقليدية التي لا يعرفها الكثير من الأشخاص ولكن علي الرغم من ذلك تتمتع بمذاق طيب، هذه الفطائر يمكن تقديمها في وجبة الإفطار والعشاء والغداء، تعد من الوجبات الخفيفة التي يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة، تتميز بأنها لا تأخذ وقت كبير لذلك يمكن عملها في وقت قصير جداً، وهي من أفضل أنواع الوصفات الخاصة بالمعجنات التي يتم إعدادها في المنزل، لذا سوف نقدم لكم من خلال موقعنا ثقفني الإخباري، طريقة عمل فطائر الطاسة خطوة بخطوة.

مكونات عمل فطائر الطاسة

تحتوي هذه الفطائر الشهية علي مقادير بسيطة في متناول الجميع وهي كالتالي:-

• 3 أكواب ونصف من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• مقدار ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ربع كوب من الماء الدافئ.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• كوب من الحليب الدافئ.
• مقادير حشوة اللحم:-
• بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
• 400 جرام من اللحم المفروم.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• حبة من الفلفل الرومي مفروم.
• ملعقة كبيرة من صلصلة الطماطم.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة كبيرة بهارات لحم.
• كوب ونصف من الجبنة الموتزريلا مبشورة.

طريقة التحضير

سوف نقدم لكم من خلال هذه المقالة خطوات تحضير فطائر الطاسة في المنزل بخطوات بسيطة وهي كالتالي:-

1. أولاً لعمل العجينة تذوب الخميرة مع ربع كوب من الماء الدافئ، ثم نخلط الدقيق مع الملح والسكر، ثم تضاف الخميرة والزيت ونقلب جيداً.
2. يضاف الحليب أو الماء الدافئ بالتدريج ونعجن لمدة 5 دقائق حتي نحصل علي عجينة طرية وناعمة ولا تلتصق باليد، ثم تغطي العجينة وتترك لتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
3. لعمل الحشوة في مقلاة علي نار متوسطة يوضع ملعقة كبيرة زيت وتشوح البصلة لدقيقتين ثم يضاف اللحم المفروم ونحرك حتي يتغير لونه.
4. ثم يضاف الفلفل المفروم والصلصة والملح والفلفل والبهارات ويترك حتي ينضج اللحم.
5. بعد أن تخمر العجينة نقسمها إلي 12 كورة صغيرة ونغطيها أثناء العمل، ثم ندهن زيت خفيف ونفرد كرة العجينة بسمك نصف سنتيمتر ونضع ملعقة كبيرة من الحشو.
6. مع ملعقة كبيرة من الجبنة الموتزريلا ونلم أطراف العجينة ونقفل جيداً، ثم نضغط عليها نفردها قليلاً.
7. بعد ذلك في مقلاة علي نار هادئة ندهن المقلاة بالزيت ثم توضع الفطائر ونغطيها حتي تأخذ لون ذهبي من الأسفل، ثم نقلبها ونغطيها حتي تأخذ لون ذهبي من الجهة الأخرى.
8. بعد ذلك تقدم الفطائر ساخنة بألف صحة وعافية.

أسرار نجاح فطائر الطاسة

إذا كنت ترغبين بالحصول علي فطائر هشه وبطعم أحلي من الجاهز يجب عليك إتباع الخطوات الأتية:-

• احرصي علي ترك العجينة تختمر لكي تصبح هشه كما يجب وضع الحشوة بداخلها وهي باردة تماماً.
• تترك جانباً لمدة 10 دقائق حتي تظهر فقاعات علي الوجه وبعد ذلك تستخدم الخميرة لكي تختمر العجينة.
• يجب التأكد من فعالية الخميرة لكي تصبح العجينة ناجحة ويكون ذلك من خلال خلطها مع السكر والماء الدافئ أو الحليب.