خبز السمسم ، من المخبوزات اللذيذة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار والمحببة لديهم أيضاً، هو أحد أنواع الخبز المحضرة باستخدام أي نوع من الدقيق، وهو من الطرق الرائع لتحضير الخبز، فهو من المعجنات التي تتميز بمذاق شهي ولذيذ للغاية، كما أنه من الممكن أن تقومي بتحضيره في المنزل بكل سهولة، فهو من المعجنات الاقتصادية البسيطة التي تحتجاها الأم بكثرة أثناء المدارس كل صباح، لذا سوف نقدم لكم من خلال موقعنا ثقفني الإخباري، طريقة عمل خبز السمسم في المنزل خطوة بخطوة.

مكونات عمل خبز السمسم

يتكون هذا النوع من الخبز من مقادير صحية وبسيطة وهي كالتالي:-

• 4 أكواب ونصف من الدقيق الأبيض.
• كوب ونصف من الحليب.
• نصف كوب من الزبدة أو السمن.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة ونصف من الخميرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضة واحدة كبيرة الحجم.

للدهن الوجه:-

• صفار بيضة.
• سمسم للتزيين.

طريقة التحضير

هيا بنا نتعرف من خلال السطور الأتية علي خطوات تحضير خبز السمسم في المنزل بكل سهولة وهي كالاتي:-

1. أولاً في وعاء عميق يوضع الدقيق والسكر والخميرة ونقلبهم جيداً، ثم يضاف السمن ونقلب جيداً.
2.  ثم يضاف البيض والماء الدافئ والحليب بالتدريج مع العجن حتي تتكون لديك عجينة طرية وغير لاصقة نعجن لمدة 5 دقائق.
3. بعد ذلك تغطي العجينة وتترك لتخمر لمدة ساعة أو حتي يتضاعف حجمها.
4. ثم قسمي العجينة إلي كرات نحاول نفرد كل كرة وبعدين نلفها ونشكلها علي شكل ضفائر.
5. يوضع الخبز في صينية مدهونة سمن ويغطي بفوطة نظيفة، وتركها حتي تخمر لمدة نصف ساعة حتي يتضاعف حجمها.
6.  ثم ادهني وجه الخبز بصفار بيضة ونرش السمسم، ونخبزها في فرن مسخن مسبقاً علي درجة حرارة 200 مئوية، لمدة 12 دقيقة إلي 15 دقيقة حتي تصبح ذهبية وبألف صحة وعافية.

أسرار نجاح خبز السمسم

هناك بعض النصائح يجب إتباعها للحصول علي خبز هش كالقطن وهي كالتالي:-

• أن يكون الماء المستخدم في الخميرة المسبق والعجن دافئ.
• تغطية خليط الخميرة وتركه يختمر في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة.
• أن تكون العجينة طرية وتلتصق باليد.
• تغطية العجينة وتركها تختمر في مكان دافئ.
• وضع العجينة بعد اختمارها علي سطح مرشوش بالدقيق وخلطها بالدقيق ثم لمها.