الازانيا باللحم المفروم والجبن بطريقه مختلفه وسهله التحضير وبمكونات بسيطه كما يمكن استخدام أنواع مختلفه من الجبن والدجاج في الحشو بدل من اللحم حسب الرغبة وتعد وجبه رئيسيه تقدم في العديد من المناسبات بجانب أطباق المقبلات كما تعد من الوجبات المفضلة للعديد من الأشخاص من الكبار والاطفال.

مقادير عمل الازانيا باللحم المفروم والجبن

• نصف كيلو غرام من اللحم المفروم.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقه صغيره من الفلفل الأسود.
• رشه من الملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقه صغيره من القرفة.
• رشه صغيره من الجنزبيل المفروم.
• نصف ملعقه صغيره من البابريكا.
• رشه صغيره من جوزه الطيب.
• 2 بصله كبيره مقطعه قطع صغيره.
• 1 حبه من كل من الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر.
• كوب كبير من عصير الطماطم.
• لتر ونصف من الحليب.
• ملعقه صغيره من السكر.
• 4 أكواب من الدقيق.
• 3 ملاعق من السمنة.
• عدد 2 من ورق اللورا.
• 200 غرام من الجبن.

طريقه تحضير الازانيا باللحم المفروم والجبن

• نبدأ بوضع طاسه على النار ونضع فيها 4 ملاعق كبيره من الزيت ثم نضيف اللحم المفروم مع ملعقه من الفلفل الأسود ورشه من الملح والقرفة وجوزه الطيب والجنزبيل والبابريكا ونقلبهم جيدا على النار.
• نحضر البصل المقطع ثم نضيفه على اللحم المفروم ونقلب ثم نضيف كل من الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر بعد التقطيع إلى قطع صغيره مع كوب من عصير الطماطم ونقلب وتترك على نار هادئه حتى يتم التسوية.
• نقوم بتحضير العجين بوضع لتر من الحليب في إناء كبير ثم نضيف رشه صغيره من الملح مع ملعقه صغيره من السكر و4 ملاعق من الزيت مع 4 كوب من الدقيق ونقلب جيدا ثم يصفى الخليط حتى يصبح القوام ناعم ثم يغطى ويترك لمده نصف ساعه تقريبا .
• نحضر طاسه اخرى ونضعها على نار هادئه ثم نضع ملعقه من الزيت مع ملعقه كبيره من الخليط ويقلب الخليط على النار حتى يصبح جاهز ثم يرفع من على النار ونكررها حتى الانتهاء من الخليط.
• في طاسه على النار نضع السمن مع الزيت مع 5 ملاعق من الدقيق ونقلب لمده ثلاثة دقائق ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد ثم نضيف 4 أكواب من الحليب الساخن ونقلب جيدا ثم نضيف رشه من الملح والفلفل مع أضافه بهارات البشاميل وورق اللورا ونقلب حت يصبح قوام البشاميل جاهز.
• نقوم بإحضار صنية الفرن ثم نضع فيها عجينه الازانيا ثم نضيف اللحم المفروم مع البشاميل مع رشه من الجبن حسب الرغبة ثم نكرر أضافه العجينة مع اللحم والبشاميل حتى ننتهي من الكميه ثم نضع  الصنية في الفرن لمده عشرون دقيقه ثم نخرجها ونضع رشه من الجبن ثم ندخلها مره اخرى إلى الفرن حتى تأخذ اللون المناسب وتكون جاهزه للتقديم.