المكرونة البشاميل هي طبق شهي من المطبخ الإيطالي، يتكون من طبقات من المكرونة المغطاة بصلصة البشاميل والجبنة الموزاريلا، وهي من الأطباق المفضلة لدى الكبار والصغار على حد سواء، فمن تلك المقال سوف نعرض لكم بالتفصيل طريقة عمل المكرونة البشاميل بالصوص الأبيض.

مكونات صلصة البشاميل

• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
•  4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 4 أكواب من الحليب.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
•  1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

طريقة تحضير صلصة البشاميل

1. في قدر كبير، ذوبي الزبدة على نار متوسطة.
2. ضيفي الدقيق، وقلبي جيدا حتى يتجانس.
3. ضيفي الحليب تدريجي، مع التحريك باستمرار حتى لا تتكون كتل.
4. ضيفي الملح، الفلفل الأسود، وجوزة الطيب، وقلبي جيدا.
5. اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يثقل قوامها.

مكونات المكرونة البشاميل

• 500 جرام من المكرونة.
•  500 جرام من اللحم المفروم.
•  1 بصلة متوسطة، مفرومة.
• 2 فص ثوم، مفروم.
• 1 حبة طماطم، مقطعة إلى مكعبات.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
•  1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
•  1/4 كوب من البقدونس مفروم.

طريقة تحضير المكرونة البشاميل

يمكنك إضافة أي نوع من الخضار إلى خليط اللحم المفروم، مثل الفطر، أو الجزر، أو البروكلي، يمكنك إضافة أي نوع من الجبن إلى طبق المكرونة البشاميل، مثل جبن البارميزان، أو جبن الشيدر:

1.  اسلقي المكرونة حسب تعليمات العبوة.
2. في مقلاة كبيرة، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار متوسطة.
3. ضيفي البصل، وقلبي حتى يذبل.
4. ضيفي اللحم المفروم، وقلبي حتى ينضج.
5. ضيفي الثوم، والطماطم، والملح، والفلفل الأسود، وقلبي جيدا.
6. اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج اللحم.
7. صفي المكرونة من الماء، واتركيها جانبا.

طريقة تجهيز طبق المكرونة البشاميل

1. في صينية فرن مدهونة بالزبدة، ضعي طبقة من المكرونة.
2. ضيفي طبقة من خليط اللحم المفروم.
3. ضيفي طبقة من صلصة البشاميل.
4. كرري الطبقات حتى انتهاء المكونات.
5. وزعي الجبنة الموزاريلا على الوجه.
6.  اخبزي الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تصبح الجبنة ذهبية اللون.

نصائح لنجاح المكرونة البشاميل

1.  استخدمي حليب كامل الدسم للحصول على صلصة بشاميل غنية.
2. ضيفي جوزة الطيب إلى صلصة البشاميل للحصول على نكهة مميزة.
3. استخدمي جبنة موزاريلا جيدة الجودة للحصول على طبق لذيذ.