سوف نوضح لكم طريقة عمل الطحينه الخام الاصلية، والتي يبحث عنها العديد من النساء حتى لا يضطرون إلى شراء الطحينه من الخارج وتعتبر الطحينة واحدة من أهم المقبلات التي تضاف على العديد من الاطعمة، حيث أنها تعطي مذاق رائع ويمكن وضعها على العسل الاسود أو على الجبنه ولذلك خلال السطور القادمة سوف نوضح لكم طريقة عمل الطحينة.

طريقة عمل الطحينة الأصلية في المنزل

يوجد العديد من الطرق المختلفة من أجل عمل الطحينة ومن ضمن هذه الطرق هي الطرق التالية:

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• كوب زيت.
• كوب ونصف سمسم أبيض وليس محمص.
• ذرة ملح.

طريقة تحضير الطحينة

• لابد من تحضير طاسة ونضعها على نار متوسطة ونضيف اليها كمية من الزيت مع اضافة السمسم الموجود.
• مع التقليب المستمر حتى يتم تحميص السمسم ونرفعه من على النار.
• ونتركه حتى يبرد لابد أن نضيف السمسم الذي قمنا بوضعه في الخلاط الكهربائي ونضيف معه كمية من الدقيق والملح.
• ونقوم بضرب هذه الكميات مع بعضها البعض.
• لابد أن نضع كميه من الزيت ونستمر في الضرب حتى نحصل في النهاية على القوام المتماسك و نحضر برطمان ونضع فيه الطحينة.

المكونات:

• كوب سمسم أبيض.
• كوب من الزيت.
• كوب من الدقيق.
• ذرة ملح.

طريقة تحضير الطحينة

1. في البداية نحضر طاسه كبيرة على النار ونضيف إليها كميةا من السمسم بدون أن تضع اي كميه من الزيت ونستمر في التقليب بشكل مستمر حتى لا يحترق السمسم.
2. فيما بعد نضع السمسم في الخلاط الكهربائي، مع كمية قليلة من الزيت ونضرب بشكل جيد.
3. والخطوة التالية هي أن نضع الدقيق الدقيق بشكل تدريجي مع الضرب المستمر حتى ينعم هذا الخليط.
4. كما أنه باقي الزيت يتم وضعه في الخلاط، كما انه بهذه الطريقه تصبح الطحينة جاهزة ونضعها في برطمان زجاج وتستخدم عند الحاجة.

طريقة عمل الحلاوة الطحينية

قم بتحمير السميد:
سخن مقلاة على نار متوسطة وأضف السميد.
قلب السميد باستمرار حتى يحمر قليلاً ويتغير لونه إلى ذهبي فاتح. يجب تحريك السميد باستمرار لتجنب حرقه.

تحضير الشراب:
في قدر آخر، قم بغلي السكر والماء معًا حتى يذوب السكر تمامًا.
قم بإضافة ماء الزهر واترك الشراب يغلي لمدة10 دقائق حتى يصبح قوامه كثيفًا قليلاً.

خلط المكونات:
أضف السميد المحمص إلى الشراب الساخن واخلط جيدًا.
أضف الزبدة واستمر في التحريك حتى يتجانس الخليط.

صب الخليط:
قم بتبطين صينية مستطيلة بورق الزبدة واسكب الخليط فيها.
قم بتسوية الوجه بملعقة مبللة قليلًا.

تزيين الحلاوة:

قطع المكسرات المفضلة إلى شرائح رقيقة وقم بتناثرها على وجه الحلوى الطحينية.
يمكن أيضًا إضافة رشة من القرفة أو السكر البودرة حسب الرغبة.

التبريد والتقديم:
ضع الصينية في الثلاجة حتى يتماسك الخليط تمامًا ويبرد.
قطع الحلاوة إلى قطع مربعة أو مستطيلة قبل التقديم.