طريقة مفروكة الفستق بالسميد والقشطة تعتبر مفروكة الفستق من أشهي واشهر الحلويات الشامية المتعارف عليها والشائعة في سوريا ولبنان، حيث أن المفروكة بالفستق من الحلويات الفاخرة، التي يضيف الفستق فخامه لها وطعم شهى مميز مع حشوها بالقشطة البيتية اللذيذة،  كما أنها من الوصفات التي يسهل تحضيرها فهي لا تحتاج إلي وقت طويل ولا مجهود كبير ، كما أن من مكوناتها الأساسية السميد ويمكن استبدالها بالكنافة، فهي من الوصفات السهل تنفيذها في المنزل وذلك بتباع الخطوات وتطبيق المكونات، لكى تحصلي على ألذ طعم لمفروكة الفستق وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن طريقة مفروكة الفستق بالسميد والقشطة.

طريقة مفروكة الفستق بالسميد والقشطة

المكونات

• 3/4 كوب سميد ناعم يمكنك استبداله بالكنافة المطحونة ناعم.
• 1 كوب فستق مطحون.
• 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
• 1/4 كوب شربات.
• 1 ملعقة ماء ورد.
• 50 جرام زبده.

مكونات عمل القشطة البيتية

• 1 كوب حليب.
• 1 ونصف ملعقة كبيرة نشا.
• 1 علبة قشطه.
• 3 ملعقة صغيرة سكر.

خطوات التحضير

1. القيام بتحميص السميد أو الكنافة المفرومة على النار حتى تصبح ذهبية.
2. ثم في بوله كبيرة عميقة نضع السميد أو الكنافة مع الفستق والسكر البودرة ويخلط جيدا.
3. يتم إضافة ماء الزهر وماء الورد، ثم الزبد ونخلط جيدا.
4. القيام بإضافة  الشربات بالتدريج حسب الحاجة حتى نحصل على عجين سهل التشكيل.

خطوات تحضير القشطة البيتية

كما يمكن تحضير هذه الوصفة لحشو الحلويات كبديل عن القشطة البلدى في حال عدم توفرها.

• القيام بوضع حلة على النار، ثم نضع بها الحليب والنشا والسكر على النار ونستمر بالتقليب حتى يصبح متماسك.
• ثم يرفع من على النار، ثم نضيف القشطة ونقلب جيدا.
• يتم تجهيز القوالب وهى قوالب تشكيل المعمول أو أي شكل متوفر لديك، ثم نضع عليها قطعة من بلاستيك المطبخ.
• القيام بوضع العجين علي البلاستيك وندخله بالتجويف، ثم نشكل تجويف بالعجينة نضع بها حشوة القشطة ثم نضع طبقه من المفروكة حتى تتغطى تماما.
• ثم ننزع طرف النايلون لتخرج حبة المفروكة بسهولة، ثم نرصها بطبق وندخلها الثلاجة حتي تبرد علي الأقل ساعتين.
• يتم تزينها بالقشطة والفستق وتقدم.
• ثم يمكن تقديمها بشكل اخر وهو وضع طبقات بطبق التقديم طبقة مفروكة، وطبقة قشطه، ثم مفروكة.
• يتم إدخال مفروكة الفستق الثلاجة لتبرد، ثم تزين بالقشطة والسميد وتقدم.