تحرص كل السيدات على تخزين خضار البامية باستمرار واستعمال طرق مختلفة للحفاظ عليها لأنها من أكثر أنواع الخضار المحبب بالنسبة للكثير من الناس، ولذلك من الممكن أن تتبع ربة المنزل أكثر من طريقة لتخزينها والاحتفاظ بها عدة أيام في الثلاجة أو لفترة أطول تصل إلى عدة شهور في الفريزر كما توجد طريقة حفظ وتخزين البامية وتجفيفها لعمل الويكا التي تعد من أشهر الأكلات الشعبية التراثية بالأخص في جنوب مصر، ولذلك نستعرض عبر تلك السطور المقبلة أهم المعلومات حول طريقة تخزين خضار البامية بالخطوات الأسرع والأفضل والتي تمكن كل ربة منزل من حفظها في البيت لفترة طويلة.

تخزين البامية الخضراء

تكون البامية متاحة في المنزل في أي وقت إذا قمتِ بتخزينها في الفريزر ولكن بعد إتمام عدة خطوات نتعرف عليها من خلال ما يلي:

• في البداية لا بد وأن تشتري كمية من البامية الطازجة من مصدر موثوق، ومن ثم قومي بتقميعها وإزالة الأعناق من كل كمية البامية.
• ثم ضعي البامية في مصفاة ثم قومي بشطفها بشكل جيد تحت الماء الجاري.
• ثم بعد ذلك اتركي البامية في المصفاة حتى تتخلص من الماء تماما، ومن ثم حضري وعاء وارفعيه على النار وفيه كمية من الماء تغلي مع 2 ملعقة من عصير الليمون.
• ثم ضعي البامية في الماء ومن ثم اتركيها منقوعة في الماء الساخن والليمون 5 دقائق، ثم صفيها وانقعيها في إناء آخر به ماء مثلج ومكعبات من الثلج.
• كما أن تلك الطريقة تسهل عليك حفظ البامية في الفريزر بدون أن يتغير لونها أو يذبل، وكذلك طعمها يظل طازج.
  قسمي كمية البامية ووزعيها في أكياس وتحفظ في الفريزر.

طريقة حفظ البامية في الثلاجة

يمكنك أن تحافظي على البامية سليمة في الثلاجة من خلال تحضير الكمية التي يمكنك أن تستهلكيها خلال من 5 إلى 6 أيام، وتضعيها في أكياس، ولا بد وأن تكون محكمة الغلق تماما ومفرغة من الهواء حتى يتسنى لك الحفاظ على البامية طازجة طوال فترة حفظها في الثلاجة فلا يتغير لونها ولا تصاب بأي عفن.

البامية من الذ الخضروات التي يحب تناولها الكثير في فصل الشتاء والضيف ولكن البامية لا تتوافر في فصل الشتاء لذا تبحث الكثير من السيدات عن طرق تمكنها من تخزين البامية بحيث تكون متوفرة على مدار السنة إذا قدمنا لكم من خلال الفقرات السابقة من المقال طريقة تخزين البامية الخضراء باكثر من طريقة  لتخزين البامية

طريقة عمل البامية الخضراء

في البداية قومي بسلق اللحمة واضيفي الفلفل الاسود والكزبرة والبهارات ثم بعد ذلك اغسلي البامية وقومي بتقميعها وتقطيعها ثم قومي بعد ذلك بغسلها جيدا ويتم وضعها في الشوربة اللحم واضيفي إليهم 5 فصوص ثوم مهروس ثم قومي بعد ذلك بترك البامية حتى تستوي تماما ثم قومي بعد ذلك بفرم ضرس ثوم ويتم وضع الثوم في سمن ويترك حتى يصبح لونه اصفر ثم يتم وضع الثوم على البامية