طريقة عمل البيكاتا بالمشروم ، تعد البيكاتا نوع من أنواع الأطباق الإيطالية المفضلة لدى الكثير من المواطنين، حيث أنها تتميز بالسهولة في التحضير والطعم الغني بالنكهات الرائعة، كما أن أطباق البيكاتا يمكن التفنن في تحضيرها سواء بقطع من الدجاج أو اللحوم لإرضاء كافة الأفراد، وتقدم البيكاتا مع الخضراوات المتنوعة والصوص الأبيض لتصبح طبق فريد متكامل العناصر غني بالفوائد، ويمكن تقديم البيكاتا على السفرة الرئيسية للأفراد مع الأرز الأبيض أو المكرونة والبطاطس، حيث أن قطع الدجاج التي تدخل في إعداده تمد الجسم بالبروتين اللازم للحصول على جسم صحي، واجتماع الحليب مع الدقيق والدجاج يعطي وجبة مثالية متكاملة العناصر الغذائية لصحة أفضل.

طريقة عمل البيكاتا بالمشروم

تبحث ربات البيوت دائمًا عن أفضل الطرق لتحضير الوجبات الفريدة والمتنوعة والتي تشجع أطفالها وأفراد أسرتها على تناول الأكلات داخل المنزل، بدلًا من الشراء من الخارج، حيث تتميز المطاعم الكبرى بعمل الدعايا للأكلات التي تجذب الأطفال خصيصًا، ولكن مع معرفة أسرار الأطباق للمطابخ العالمية يمكن تشجيع الأطفال لتناول الأطعمة بكل بساطة.

ويمكن تحضير البيكاتا بالمشروم عن طريق إحضار المكونات التالية :

• صدور دجاج حسب الكمية المطلوبة.
• ربع كوب من الدقيق.
• معلقة من الملح.
• بيضة واحدة.
• 2 معلقة من الحليب.
• رشة من البابريكا.
• 4 ملاعق من الزبدة.
• ربع كيلو من المشروم المقطع.
• ربع كيلو من البصل المفروم.
• كوب من مرقة الدجاج.
• 2 معلقة من عصير الليمون.
• معلقة من النشا.
• معلقة من البقدونس المفروم للتزيين.

خطوات تحضير البيكاتا

• في إناء التحضير يخلط الدقيق مع الملح والبابريكا جيدًا.
• يخفق البيض في إناء آخر مع الحليب حتى يختلط المكونان.
• تغمس صدور الدجاج المخلية في البيض مع الدقيق للتأكد من كامل التغطية.
• في مقلاة كبيرة توضع الزبدة وتسخن على نار متوسطة.
• تضاف قطع الدجاج إلى الزبدة وتقلب على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون.
• تضاف شرائح الفطر إلى المقلاة وتقلب جيدًا.
• في إناء آخر تخلط مرقة الدجاج مع عصير الليمون والنشا جيدًا، ويضاف الخليط إلى مقلاة الدجاج.
• تقلل درجة الحرارة للنار وتترك البيكاتا على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج للدجاج واختلاطه بالمكونات.
• توضع البيكاتا في طبق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم وتقدم مع الأرز الأبيض.