فطائر العدس من الأكلات الجيدة للغداء والعشاء، فهي لذيذة وغنية بالبروتين الضروري لصحة الجسم، كما تحتوي على عناصر غذائية كثيرة تساعد الجسم على القيام بوظائفه الحيوية، وسيستمتع النباتيون بهذه الوصفة كثيرًا وحتى غير النباتين سيكون المذاق اللذيذ للفطائر مفاجأة لهم، كما أنها وصفة سهلة للغاية يمكن للجميع إعدادها في المنزل، فقط اتبعي الطريقة خطوة بخطوة للحصول على فطائر طيبة المذاق، وتساعد على الشعور بالشبع لمدة طويلة، ومن خلال موقع ثقفني، سوف نقدم لكم طريقة عمل فطائر العدس وصفة سهلة وغنية بالبروتين.

مكونات فطائر العدس

يستخدم العدس كمصدر أساسي للبروتين عند اتباع نظام غذائي خالي من اللحوم، ويمكننا استخدامه في إعداد وصفات كثيرة، ونحتاج بعض المكونات البسيطة لعمل فطائر العدس اللذيذة، وهي كما يلي:

• كوب ونصف من العدس الأصفر (285 جرام).
• ربع كوب من البقدونس الطازج.
• جزرة مبشورة.
• بصلة متوسطة.
• فصين من الثوم.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

  

طريقة التحضير

يمكنك إعداد فطائر العدس الشهية بأسهل طريقة وبدون خطوات معقدة، كما يلي:

1. ننقع كوب ونصف من العدس في ماء كافي لتغطيته لمدة ساعتين.
2. بعد مرور ساعتين نصفي العدس من الماء ونضعه في محضرة الطعام.
3. ونضيف عليه بصلة متوسطة وفصين من الثوم بعد تقطيعهما.
4. نبشر جزرة صغيرة ونضيفها على المكونات في محضرة الطعام.
5. ثم نصيف ربع كوب بقدونس طازج وملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
6. ثم نزود ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونطحن المكونات حتى تمتزج مع بعضها.
7. سيكون الخليط لزج وهكذا يجب أن يكون.
8. نسخن القليل من الزيت في مقلاة غير لاصقة، ثم نأخذ حوالي ربع كوب من الخليط ونشكله إلى قرص.
9. نكمل تشكيل باقي الكمية بنفس الطريقة ثم نضع الفطائر في المقلاة الساخنة.
10. تطهى الفطائر لمدة 3 دقائق تقريبًا على كل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون.
11. نضع الفطائر في طبق مبطن بورق مطبخ للتخلص من أي زيت زائد، ثم تقدم بألف صحة وعافية مع السلطات المفضلة.

طريقة عمل شوربة العدس

شوربة العدس من الأكلات اللذيذة والمشبعة في نفس الوقت ونستطيع تحضيرها بمكونات بسيطة وغير مكلفة، وبطريقة سهلة كما يلي:

نضع كوب من العدس المغسول في قدر مع حبة جزر مقطعة وحبة بطاطس مقطعة مكعبات، ثم نضيف بصلة وفصين من الثوم، ونزود كمية كافية من الماء تغطي المكونات، وبعدها نضع القدر على نار متوسطة حتى يتم النضج، ثم نترك الشوربة تبرد قليلاًَ ثم نخفقها بالخلاط الكهربي حتى تمتزج المكونات، ثم نضيف الملح والتوابل المفضلة على حسب الذوق وتصبح الشوربة جاهزة للتقديم.

فوائد العدس

العدس من البقوليات الغنية بالكثير من العناصر الغذائية التي تدعم صحة الجسم، ومن أهم فوائده ما يلي:

1. العدس يدعم صحة القلب لأنه غني بالمغنسيوم والبوتاسيوم، وهما من العناصر التي تساعد على خفض ضغط الدم، كما أنه مصدر جيد للبروتين دون زيادة الدهون في الجسم.
2. يحتوي العدس على كربوهيدرات وألياف تستغرق وقت طويل في عملية الهضم، مما يساهم في زيادة الإحساس بالشبع لفترة طويلة ويساعد على خسارة الوزن.
3. العدس غني بالبروتين مثل اللحوم ويحتوي على الأحماض الأمينية الضرورية لبناء العضلات، ويحتوي كل 100 جرام من العدس على 9 جرام من البروتين.
4. الألياف الموجودة في العدس تمنع الإمساك وتنظم حركة الأمعاء، وتنشط البكتيريا النافعة مما يحافظ على صحة الجهاز الهضمي، كما تقلل الألياف الغذائية من نسب الكولسترول الضار في الدم مما يساعد على منع الإصابة بأمراض القلب.
5. العدس بديل جيد للحوم لأنه غني بالمعادن والفيتامينات والبروتينات، كما أنه مصدر جيد للحديد، الذي يلعب دور مهم في إنتاج الهيموجلوبين الضروري لنقل الأكسجين من الرئتين إلى باقي أجزاء الجسم..
6. العدس مفيد للمرأة الحامل نظرًا لمحتواه العالي من حمض الفوليك، والذي يعد عنصر أساسي لنمو الجنين بشكل صحي.
7. لا يسبب العدس ارتفاع مستوى السكر في الدم وهو من الأطعمة المناسبة لمرضى السكر.
8. يحسن العدس صحة العظام والأسنان لاحتوائه على كميات كبيرة من الكالسيوم والفوسفور والحديد، وكلها معادن ضرورية لبناء العظام والمحافظة على صحة الأسنان.