يعد بسكويت الجبنة الشيدر الإيطالي ، هو بسكوت هش ومقرمش احلي بسكوت تغميس للشاي، وهو يتمتع بعجينة طريه ولكن لا تلتصق في اليد، وتتعدد أنواع الجبنة الشيدر واستخداماتها في عالم الطهي فالجبن الشيدر من اكثر أنواع الجبن المستخدمة في تحضير اشهي الأطباق الرئيسية والمقبلات، حيث تم أدخالها من قبل الشيفات في تحضير وصفات عديدة بمطابخنا العربية، لتصبح اليوم مكون رئيسي من المكونات التي يجب ان تتواجد في أي مطعم، لذا سوف نقدم لكم من خلال موقعنا ثقفني الإخباري، طريقة عمل بسكويت الجبنة الشيدر الإيطالي في المنزل.

مكونات عمل بسكويت الجبنة الشيدر الإيطالي

يتكون هذا البسكوت الرائع من مقادير بسيطة في متناول الجميع وهي كالتالي:-

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 2 ملعقة صغيرة من بكينج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة كربونات.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• 100 جرام من الزبدة المثلجة في الفريزر.
• كوب إلا ربع لبن كامل الدسم.
• 500 جرام من الجبن الشيدر مبشور.
• ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

سوف نتعرف من هنا علي خطوات تحضير بسكويت الجبنة الشيدر الإيطالي في المنزل خطوة بخطوة وهي كالتالي:-

1. أولا نحضر بوله كبيرة ثم نخلط فيها الدقيق ونضيف عليه الزبدة المثلجة مع تقطيعها مكعبات صغيرة، ونفركهم براحة مع بعض حتي يتشرب الدقيق الزبدة.
2. ثم نضيف عليهم بكينج بودر والكربونات والثوم البودر مع الملح والسكر والبقدونس ونقلب ونضيف الحليب ونضيف جبن الشيدر ونقلب براحة لحد ما كل الخليط يتجانس.
3. بعد ذلك نشكل الخليط كور من غير ما ندوس عليهم نكتمهم فقط، يتم تسخين الفرن علي درجة حرارة 420 مئوية.
4. بعد ذلك نضعهم علي صينية فيها ورق زبدة وندخلهم الفرن لمدة 12 دقيقة بعد ذلك نزود الوقت الضعف لحد ما لونهم يحمر ذهبي وريحتهم تطلع.
5. ثم بعد ذلك نكون محضرين طبق صغير فيه حته زبدة سياحه وشوية بقدونس مفروم وبالفرشة ندهن البسكوت وهو سخن وبألف هنا وشفا.

طريقة عمل الجبن الشيدر في المنزل

يجب اتباع بعض الخطوات لعمل هذا النوع من الجبن في المنزل وهي كالتالي:-

• في وعاء ضعي ثلث كوب من الزيت وثلث كوب من الماء واخفقي بالمضرب الكهربائي لمدة 7 دقائق حتي تحصلي علي خليط ابيض اللون.
• ثم ضيفي 4 من صفار البيض للخليط واخفقي مرة اخرى حتي يتجانس الخليط.
• ثم ضيفي ملعقة كبيرة عصير الليمون وملعقة صغيرة من الملح واخلطي مرة اخرى.
• بعد ذلك ضيفي 4 ملاعق كبيرة من النشا وقلبي حتي يذوب النشا.
• ثم ضيفي كوب من اللبن البودرة وقلبي حتي يذوب، ثم ضيفي 4 قطع من الجبن المثلثات واخفقي مرة اخري حتي تتجانس.
• بعد ذلك صفي الخليط وضعيه في وعاء جديد وجاف، ثم اصنعي حمام مائي للخليط بوضعه في وعاء اخر اكبر، يحتوي علي الماء علي النار لمدة 45 دقيقة.
•  اتركي الجبن الشيدر في الثلاجة لمدة ليلة كاملة، ثم يتم تقطيعها اليوم التالي.