تعد كفتة الأرز من أنواع الكفتة المصرية الشهيرة والتي يحبها الكثير منا وتوفر لنا الكثير من الكمية حيث يعشقها الكثير من الأطفال ويحبها الكبار أيضا ويتم وضعها في وعاء مع الصلصة وتقدم مع الأرز الأبيض لذلك تتميز بطعمها الجميل والرائع لذلك أخذ العديد من ربات المنازل يبحثون عن طريقة عملها وما وسبب تماسكها حيث يكون سبب تماسك كفتة الأرز هو الأرز فيعد الأرز من المكونات المهمة في تلك الكفتة ويجب أن يتم وضعه بمقدار معين وسوف نوضح لكم طريقة تحضير كفتة الأرز من خلال هذا المقال.

مكونات عمل كفتة الأرز

تتكون تلك الكفتة من عدة مكونات بسيطة وسهلة وموجودة في جميع المنازل وسوف نوضح تلك المكونات من خلال ما يلي.

• كيلو من اللحمة المفروم.
• كيلو من الأرز المفروم
• 2 حزمة بقدونس مفرومة.
• حزمة من الشبت المفروم.
• 2قرن من الفلفل مفروم.
• عود نعناع مفروم.
• 8 فصوص ثوم مهروس
• بصلة مفرومة.
• بهارات.
• فلفل .
• ملح.
• كمون.
• سبع بهارات.

طريقة تحضير كفتة الأرز

تحضر تلك الكفتة من خلال عدة خطوات بسيطة وسهلة ويمكن للجميع تحضيرها بكل سهولة وسوف نوضح خطوات التحضير من خلال ما يأتي.

• نحضر وعاء ونضع به جميع المكونات ثم نقوم بتقليبها جيدا حتى تختلط سويا.
  ثم بعد ذلك نقوم بتشكيل أصابع الكفتة ونضعها في الفريزر.
• ثم بعد ذلك نخرجها و نقوم بتحميرها في الزيت.
• ثم بعد ذلك نقوم بتجهيز الصلصة الخاصة بها وذلك عن طريق إحضار بعض فصوص الثوم ونضعهم في حلة مع الزيت والبهارات ثم نقوم بتقليبها حتى يتم تحميله بشكل جيد ثم بعد ذلك نقوم بوضع الصلصة عليه ونرفعها ع على النار ونقلبها.
• ثم نقوم بإضافة عصير طماطم عليها ونتركها حتى تختلط سويا وتتجانس على نار هادئة. ثم بعد ذلك نقوم بوضع الكفتة بها لمدة 10 دقائق.
• ثم نقدمها في أطباق مع الأرز الأبيض أو مع الخبز والسلطة وسوف نلاحظ بأن كفتة الرز الأرز شهية للغاية ويمكن إضافة الشطة لها لمن يحبون الأكلات الحارة اللذيذة.
• استخدم أرز مصري مستدير أو أي نوع من أنواع الأرز القصيرة الحبة. هذا النوع من الأرز يعطي نتائج أفضل لكفتة الأرز تأكد من غسل الأرز جيداً حتى يصفى الماء منه
• قبل البدء في طهيه.
  يمكنك قلي الأرز قليلاً مع البصل في الزيت قبل إضافة الماء. ذلك يضيف نكهه رهيب يمكنك إضافة توابل إضافية إلى الأرز لإضافة نكهة مميزة. مثل الكمون والبهارات الشرقية.
  التشكيل

طريقة تحضير الكفتة

استخدم لحم مفروم عالي الجودة، وتأكد من أنه خالٍ من الدهون الزائدة. يمكنك أيضًا دمج لحم مفروم مختلف مثل لحم البقر واللحمة لتحسين النكهة استخدم توابل طازجة ونكهات لتحسين طعم الكفتة. تضيف التوابل مثل الكمون والكزبرة والبقدونس والثوم نكهة لا تقاوم.
العجن بشكل جيد: عند خلط المكونات معًا لصنع الكفتة، تأكد من عجنها بشكل جيد لضمان توزيع ال

طرق نجاحها

قبل استخدام الأرز يجب أن تقومي بغسله جيدًا تحت الماء البارد لإزالة النشا الزائد من السطح. ثم عليكي نقع الأرز في الماء لمدة ساعة على الأقل قبل تحضيره. هذا يساعد على تخفيف الأرز وجعله أسهل في الطه منى يمكن استخدمي توابل وبهارات متنوعة حسب ذوقك، مثل الكمون والكزبرة والبقدونس المفرومين والبهارات الشرقية لإضفاء نكهة لذيذة على الكفتة.

كما يجب اختيار لحمه مناسبه للطبخ تأكدي من أن البصل والثوم مفرومين ناعمًا ومجففين جيدًا لتجنب إضافة الزيادة من الرطوبة وضرورة عند عجن المكونات معًا، حاول أن تعجنها بلطف ولكن بشكل جيد للحصول على خليط متماسك.
استخدم مواد تماسك وايضا يمكن إضافة مادة تماسك مثل البقسماط أو البيض إذا كان الخليط غير متماسك بما فيه كلها طرق تساعدك على عمل الكفتة