نجد أن البرجر هو من أكثر المأكولات الشهية والتي يفضل تناولها جميع افراد الاسرة وخاصة الاطفال لما يتميز بمذاقه اللذيذ، ونعتاد على شراء البرجر من المحلات او المطاعم و السوبر ماركت واحيانا نقوم بعمل سندوتشات البرجر في المنزل، ولكن قد يكون البرجر الذي يتم شرائه غير مضمون أو صحي ويفضل تحضير البرجر في البيت وتبحث ربة المنزل عن طريق اتباع بعض الخطوات لعمل البرجر البيتى حتى يكون صحي وأمن.

مكونات عمل البرجر البيتي 

يعد البرجر من الوجبات اللذيذة التى يعشقها الصغار، حيث يرغبون فى تناولها مع البطاطس الفارم والمخللات التى تضيف لها الطعم والمذاق الشهى، ويمكن إعداد البرجر فى المنزل دون شرائه جاهزاً من المحلات بطريقة سهله وبسيطة ومضمونة وصحية أكثر لأولادنا، وسوف نقدم لكى عزيزتى فى هذا المقال طريقة إعداد البرجر بطريقة صحية ومفيدة وبدون اى مجهود.

المقادير:

• كيلو واحد من اللحمة المفرومة.
• نصف كوب من البقسماط المطحون.
• حبة واحدة من البيض.
• ملعقتين كبيرتين من بهارات البرجر.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحبوب.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.

طريقة تحضير البرجر البيتي

• نحضر وعاء واسع ونضع به كيلو من اللحم المفروم ويجب ان يحتوي علي نسبة من الدهون ثم نضيف عليه حبة واحدة من البيض ونبدأ في تقليبها جيدا باستخدام اليدين.
• نقوم بإضافة ملعقتين كبيرتين من بهارات البرجر مع ملعقة صغيرة من ملح الطعام على اللحم المفروم ونستمر في تقليب المكونات مع بعضها.
• بعد ذلك نضيف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحبوب مع اضافة نصف كوب من البقسماط و تندمج جميع المكونات حتي يتم تجانسهم.
• نقوم بتشكيل عجين البرجر ويمكن استخدام القطاعه فأشكل علي الخليط على هيئة كور صغيرة متساوية في الحجم ونفردها على كيس بلاستيك ونشكلها على هيئة قرص دائري.
• نضع البرجر في طبق ونكرر تلك الخطوات حتى ننتهي من كمية عجين اللحم ثم نضع البرجر في الفريزر حتى يتم تماسك العجين مع بعضه.
• نأتي بطاسة الشوي ونرفعها علي نار هادئة ونضع بها ملعقة صغيرة من الزبدة ثم نضيف اليها ملعقة اخرى من الزيت النباتي ونتركها حتي يتم تسخينها.
• نخرج البرجر من الفريزر ونضع قطع البرجر في طاسة الشوى ثم نقوم بتشويهها حتي نحصل علي اللون البني ثم نقلب البرجر على الوجه الآخر ويتم تسويته ونخرجها على طبق وبذلك يكون جاهز للتقديم.

وفي الختام نكون قد قدمنا في ذلك المقال طريقة عمل البرجر البيتي بذكر بعض الخطوات البسيطة التي تجعل أي سيدة أن تتبعها في المنزل حتي تحصل علي نتيجة رائعه ويكون البرجر البيتي ذات مذاق مميز وصحي وامن افضل من شرائها من الخارج.