كيفية تحضير جيب التاجر تعتبر عجينه جيب التاجر هو نوع من أنواع العجين التي تستخدم في تحضير الساندوتشات أو تحضير الفطائر كما يمكن تقديمها كوجبة إفطار أو وجبة عشاء، حيث يتم صنعها سريعا فهي لا تأخذ وقت طويل ويتم تناولها ساخنا، كما أنها من الوجبات الخفيفة على المعدة، لذلك هي من العجائن التي تتميز بمذاق شهى ولذيذ، ولذلك يحبها ويفضلها الكثير سواء الكبار أو الصغار، كما أنه يمكن حشوها بحشوات مختلفة مثل حشوة الدجاج واللحم البقري والبيض والجبنة وغيرها، فهي من الوصفات التي يتم تحضيرها في المنزل بكل سهولة لتوافر مكوناتها، كما أن مكوناتها اقتصادية وغير مكلفة، كما أنها لا تحتاج إلي مجهود كبير، وذلك بتباع الخطوات وتنفيذها لكى تحصلي على ألذ طعم لعجينة جيب التاجر، وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن كيفية تحضير عجينه جيب التاجر.

كيفية تحضير جيب التاجر

المكونات

• 4 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• 2 كوب من الماء النقي.
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 2 ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
• 1/2 كوب من الزيت النباتي.
• 4 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• 1 ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الخشن.
• 1 لتر من الزيت النباتي للقلي.

 خطوات التحضير

1. القيام بإحضار حلة مناسبة وعميقة، ثم نضع فيها الدقيق الأبيض المنخول لعدة مرات.
2. ثم نضع ملح الطعام والسكر الأبيض الخشن والحليب البودرة، والباكينح باودر، ثم نحرك جميع هذه المكونات مع بعضها البعض جيدا.
3. يتم وضع الخميرة الفورية في نصف كوب من الماء النقي، ثم نحركه بشكل سريع ونتركه جانبا لمدة خمس دقائق حتى تخمر وبعد مرور الوقت نضعها فوق خليط الدقيق الأبيض.
4. القيام بإضافة الماء بشكل تدريجي إلى العجينة مع الاستمرار بالعجن باستخدام اليد أو العجان الكهربائي حسب الرغبة، وحتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
5. ثم نغلف العجينة جيدا، ثم نضعها جانبا لمدة ساعة أو أقل بقليل حتى ترتاح.
6. يتم تقسيم العجينة إلى قطع دائرية صغيرة الحجم.
7. القيام بوضع كمية من الدقيق الأبيض علي قطع خشبية، ثم نبدأ بفرد العجينة باستخدام الشوبك حتى تصبح قطعة دائرية رقيقة.
8. يتم باستخدام القطاعة تقطيع العجينة إلى قطع دائرية صغيرة الحجم.
9. ثم نضع الزيت النباتي في مقلاة ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن، ثم نضيف قطع العجينة الجاهزة.
10. يتم الاستمرار بتقليبها في الزيت حتى تصبح لونها ذهبيا وتنتفخ بشكل كبير.
11. القيام بفتح القطع وحشوها بالحشوة التي نرغب بها.