لكل عشاق المخبوزات الهشة، نقدم لكم اليوم طريقة عمل سينامون رول بالقرفة حيث أنها واحدة من الحلويات الشهيرة التي تتميز برائحة القرفة القوية ، وقد اشتهر بها العديد من محلات الحلويات مثل سينابون، ولكن اليوم سنخبركم بكل أسرار إعداد عجينة السينابون الأصلية الهشة.

طريقة عمل سينامون رول بالقرفة

المكونات

• 3 أكواب من الدقيق.
• 1/4 كوب من السكر الأبيض.
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة .
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 كوب من الحليب الدافئ.
• 1/4 كوب من الزبدة الطرية.
• 1 بيضة كبيرة.

حشوة القرفة:

• 1/2 كوب من السكر البني.
• 1/3 كوب من الزبدة الطرية.
• 2 ملعقة صغيرة من القرفة الطازجة المطحونة.

جليد السكر

• 1 كوب من السكر البودرة.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة عمل السينابون الأصلية

• قبل البدء، قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• في وعاء كبير، امزج الدقيق، السكر الأبيض، الخميرة الجافة، والملح.
•  قومي بعمل حفرة في المركز وأضيفي الحليب الدافئ والزبدة الطرية والبيضة، اعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة لا تلتصق باليد.
• قومي بتغطية الوعاء في مكان دافئ، واتركي العجينة تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تتضاعف حجمها.
• بعد تخمير العجينة، قومي برش رخامة المطبخ بالدقيق وافردي العجينة حتى تصبح مستطيلة بسمك حوالي 1 سم.
• في وعاء صغير، قم بمزج السكر البني والقرفة.
• قومي بدهن سطح العجينة بالزبدة الطرية ورشها بخليط السكر والقرفة المطحونة.
• قطعي العجينة إلى شرائح طولية بعرض حوالي 5 سم.
• ضعي شريحة واحدة من العجينة فوق الأخرى ولفيها بإحكام لتشكيل السينابون.
• قطعي اللفائف إلى قطع حوالي 5 سم وضعها في صينية فرن مدهونة بالزبدة أو مغطاة بورق الخبز.
• ضع الصواني في الفرن المسخن مسبقًا وأخبز السينابون رول لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
• بينما يتم خبز السينامون رول، قم بإعداد جليد السكر، في وعاء صغير، اخفقي السكر البودرة، الحليب والفانيليا حتى تحصل على خليط طري ومتجانس.
• بعد أن يبرد السينامون رول قليلاً، قومي بتوزيع جليد السكر واتركيه يجف قليلاً.

يمكن تقديم سينامون رول بالقرفة باردًا أو دافئًا، ويمكنكِ تناوله كوجبة فطور أو كتحلية بين الوجبات، وباستخدام طريقة عمل سينامون رول بالقرفة بدقة ستحصلين على نتائج رائعة، وستملأ رائحة القرفة منزلك.