طريقة عمل البسبوسة على الطريقة المصرية الأصلية لعشاق الحلويات الشرقية، افضل وصفة للبسبوسة تنافس وبقوة اشهر المحلات ، بسبوسة بقوام جميل مع شربات البسبوسه الرائع ، طريقة تحضير البسبوسة في المنزل بطريقة سهلة وخطوات بسيطة لعمل بسبوسه تشبه محلات الحلويات ، تقدم البسبوسة في العزومات ومناسبة لحلويات رمضان.

طريقة عمل البسبوسة على الطريقة المصرية

المقادير :

• الشربات الخفيف البارد.
• 1كوب ونص ماء.
• 1 كوب وربع سكر.
• شريحة ليمون.

للبسبوسة :

• 3 كوب سميد ناعم.
• 2/ 3 كوب مع معلقة سمنة ذائبة.
• 1/ 3 كوب جوز هند ناعم.
• 2/3 كوب حليب كامل الدسم.
• 1/3 كوب شربات تقيل.
• كوب وربع سكر أبيض ناعم.

بسبوسة بأسهل طريقة

لتحضير الشربات نحتاج إلى نصف كوب سكر + ربع كوب ماء + نقطتين من عصير الليمون، توضع كل المكونات في وعاء وترفع على نار متوسطة بدون تقليب، عندما يبدأ بالغليان اخفضي درجة الحرارة واتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق ( يؤخذ من مزيج الشربات الثقيل مقدار 1/3 كوب معياري بما يعادل 100 جرام ويترك يبرد جانبا ثم يستخدم ضمن مكونات البسبوسة ).

في وعاء نضع كوب ونصف ماء مع كوب وربع سكر وشريحة الليمون ونقلب على نار هادئة ونتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة، نحضر طبق عميق ونضع السميد مع السمنة المذابة ونقلب بسيط، نضع جوز الهند ونقلب بسيط، في وعاء نخلط الحليب مع السكر مع الشربات الثقيل ونقلب جيداً ونضع على النار حتي يصبح الخليط دافئ ويذوب السكر، نضع الخليط الدافئ على السميد ونقلب بحرص.

صينية مقاس ٣٢ سم نغلف الصينية بالسمنة جيداً، ثم نضع خليط البسبوسه ونوزعه جيداً ونضع الصينية في الثلاجة ربع ساعة حتى تتماسك، ثم نضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ٣٠ دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي من الأطراف ثم نقوم بفتح الشواية تأخذ اللون الذهبي، ثم نضع الشربات البارد على البسبوسة الساخنة ونتركها حتى تتشرب، ندهن الوجه بالسمنه ونوزعه جيداً بالفرشاة، نترك البسبوسة حتى تبرد تماماً قبل التقطيع، نقوم بتقطيع البسبوسه ونضعها في أطباق للتقديم مع إضافة قشطة على الوجه للتزيين وبالهنا والشفا.