تعد المدلعة من أهم أنواع الحلوى التي يفضلها الجميع لما تتسم به من مذاق خاص ولذيذ، ويمكن شرائها من جميع محلات الحلوى حيث تتواجد باستمرار، وكثيرًا ما يرغب بعض الأشخاص في القيام بعملها في المنزل بهدف تعلم طريقة العمل واكتساب المزيد من الخبرة وتطبيقها في المنزل من خلال بعض الخطوات البسيطة وكذلك المكونات التي يمكن من خلالها الحصول على أفضل النتائج.

مكونات عمل المدلعة

● أكواب كبار تحتوي على دقيق السميد.
● كوب كبير من الحليب السائل.
● كوب واحد من السكر الأبيض.
● ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف.
● نصف كوب يحتوي على السمن البلدي أو الزبدة.

طبقة الكنافة

● ربع كيلو كنافة.
● نصف كوب يحتوي على السكر الناعم.
● كوب يحتوي على السمن البلدي المذابة.
طبقة التزيين والحشو
● نص كوب يحتوي على صوص الكراميل.
● نص كوب يحتوي على صوص الشكولاته.
● كوب يحتوي على الكريم شانتيه.
● كوب صغير من مكسرات مطحونة.

الشربات

● كوب صغير من السكر.
● كوبان كبيران من الماء.
● ربع ملعقة من الفانيليا.
● 2 ملعقة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

● يتم تحضير البسبوسة من خلال وضع كمية مناسبة من دقيق السميد مع الحليب المجفف وكذلك السكر والبدء في عملية التقليب المستمر باليد ثم إضافة كمية من الحليب مع السمن.
● في صينية كبيرة يتم دهنها بكمية مناسبة من السمن ثم وضع خليط البسبوسة بها مباشرة.
● يتم وضع في الفرن مباشرة على درجة حرارة 180 حتى يأخذ اللون الذهبي.
● يتم تحضير الشربات فيما بعد من خلال وضع السكر والماء وتركه حتى يغلي تمامًا ثم إضافة الفانيليا وعصير الليمون على الفور حتى يتكون القوام الخاص بالشربات ثم إضافته إلى جميع أجزاء البسبوسة.
● يجب تحضير الكنافة عن طريق إضافة كلًا من الكنافة المفتتة مع السكر الناعم ويتم خلطهم جيدًا ثم إضافة السمن إليهم فيما بعد.
● في وعاء صينية ذات حجم مناسب يتم إضافة جميع الطبقات فوق بعضها البعض داخل الثلاجة حتى تندمج وتصبح أكثر برودة.
● يمكن تناولها فيما بعد والتمتع بمذاق لذيذ كما أنه في حالة نقصان طعم الحلوى بها يمكن إضافة المزيد من الشربات إليها حتى تصبح مشابهة لما تنتجه المحلات.