تحتاج بعض الأمهات بالخروج عن الروتين المعتاد للطعام وتعد فطائر العشر دقايق من الأكلات السريعة والمغذية والتي يمكنك تقديمها للأطفالك كوجبة غداء مع بطاطس محمرة وكاتشاب، بدلا من شراء السندوتشات التي تباع في المحلات لأننا لا نضمن مدي جودتها، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم أسهل وأنجح طريقة لعملها في البيت فتابعونا.

طريقة عمل فطائر العشر دقايق

يمكنك الآن عمل فطائر سريعة وهشة بدون تخمير أو فرن من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• 3 أكواب دقيق.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• كوب ماء.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.

مكونات الحشوة:

• صدر دجاجة مقطعة مكعبات صغيرة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• ملح وفلفل أسود.
• نصف ملعقة بهارات دجاج.
• نصف ملعقة ثوم بودرة.
• بصلة متوسطة مقطعة مكعبات.
• حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات.
• جبنة موزاريلا.

طريقة التحضير:

• أولا يجب أن نقوم بتحضير العجينة من خلال وضع الدقيق في بولة عميقة مع الملح والبيكنج بودر.
• ثم يضاف الزيت مع الماء ونعجن لمدة 7 دقائق لحين الحصول على عجينة لا تلتصق باليد ثم تغطي ونتركها جانبا.
• نجهز الحشوة من خلال وضع مقلاة على النار ونضيف بداخلها الزيت حتى يسخن ثم نضع صدور دجاج.
• مع الملح والفلفل الأسود وأيضا الثوم البودرة وبهارات الدجاج ونقلب حتى تبدأ صدور الدجاج بالدخول في السوا.
• بعد ذلك يضاف البصل المقطع ويقلب مع الدجاج حتى يذبل ثم نضع الفلفل الأخضر ويترك لعدة دقائق ثم ترفع جانبا.
• نضعها في وعاء جانبا لكي تبرد ثم نقسم العجينة إلى 5 كرات متساوية ونأخذ كرة ونفردها على شكل دائرة.
• وفي منتصف العجينة نضع كمية مناسبة من الحشوة مع الموزاريلا ونغلقها من الأطراف ثم تلف على شكل رول.
• وفي الجزء الأخير ندهنها بالماء لكي تغلق الأطراف جيدا وبعد ذلك نكرر نفس الخطوة لحين الانتهاء من باقي الكمية.
• نسخن مقلاة غير لاصقة على النار أو الجريل ونضيف ملعقة من الزيت ونبدأ بوضع الفطائر لتسويتها.
• من جميع الجوانب حتى تأخذ اللون الذهبي ثم ترفع جانبا على مناديل مطبخ وتقدم مع بطاطس محمرة وكاتشاب وشرائح من الخضار المقطع وبالهنا والشفا.

أسرار نجاح فطائر العشر دقايق

إذا أردت الحصول على عجينة هشة وطرية يجب عليك إتباع الخطوات التالية:

• يجب أن تكون العجينة طرية ولا تلتصق باليد ثم تغطي ونتركها جانبا لكي ترتاح.
• احرصي على عدم وضع الحشوة داخل العجين وهي ساخنة يجب تركها تبرد تماما.
• يجب أن نطهي الفطائر على نار متوسطة على جميع الجوانب.