تعد السمنة البلدي الفلاحي من أفضل أنواع السمنة التي يتم تحضيرها في المنزل، فنجد أنها صحية ، ولا يوجد بها أي هدرجة، ولا تؤدي إلى زيادة الكوليسترول في الدم، وتساعد على عمل بها الأطعمة بشكل صحي تحافظ على صحة الأطفال وكبار السن مما جعل الكثير من ربات المنازل يقومون بعمل السمن الفلاحي في المنزل عن طريق كوب حليب مما يوفر لنا الكثير من النقود إلى جانب نظافتها وعدم احتوائها على اي مواد حافظة وسوف نوضح لكم طريقة عمل السمنة بكوب حليب واحد من خلال هذا المقال.

مكونات عمل السمنة البلدي

تتكون السمنة البلدي من عدة مكونات بسيطة وسهلة وموجودة في جميع منازلنا وسوف نوضح تلك المكونات من خلال ما يلي.

• ملعقة عصير ليمون.
• ملعقة ملح.
• ملعقة خل.
• كوب حليب كامل الدسم.
• شاش.

طريقة تحضير السمنة البلدي

تحضر تلك الوصفة من خلال عدة خطوات بسيطة وسهلة ويمكن للجميع عملها بكل سهولة وسوف نوضح خطوات التحضير من خلال ما يلي.

• نحضر وعاء ونضع به الحليب ثم نرفعه على النار.
• ثم نقوم بتهدئة النار ونستمر في التقليب.
• ثم بعد ذلك نقوم بوضع عليه ملعقة الملح والليمون والخل.
• ثم نقوم بعد ذلك بتقليب المكونات جيدا حتى نلاحظ انفصال الحليب عن الماء وتكون مجموعة من الكتل.
• ثم نحضر الشاش ثم نخرج عليه السمنة من الوعاء ونضعها في الشاش.
• ثم نقوم بالضغط عليه بواسطة اليد.
• ثم بعد ذلك نقوم بوضعها في الثلاجة حتى
• يتم تجميدها بشكل جيد وسوف نلاحظ صناعة كيلو من السمنة بكوب واحد من
•  الحليب في خلال عدة دقائق.

تكات عمل السمنة البلدي

توجد بعض التكات التي يمكن من خلالها عمل السمنة البلدي وسوف نوضح تلك التكات من خلال ما يلي:

• يجب أن يكون الحليب كامل الدسم حتى يتم استغلاله في عمل السمنة البلدي بشكل جيد.
• الحرص على عدم الإكثار من الملح بحيث يمكن أن نضع رشة صغيرة أو ملعقة صغيرة من الملح.
• يجب عدم التخلص من القشطة الموجودة بكوب الحليب قبل عمل السمنة.
• يجب أن تتوقف عن الطهي عندما يصبح السمنة لونًا ذهبيًا فاتحًا وتظهر الزبدة المذابة ثم صبي الزبدة في وعاء يحتوي على منخل مغطى بقماش نظيف أو ورق تصفية للتخلص من الرواسب والصفائح
• اللبنية ثم صبي السمنة في أوعية زجاجية نظيفة ومحكمة الإغلاق واتركها تبرد تمامًا قبل التخزين في الثلاجة يمكن استخدام السمنة البلدي في العديد من الوصفات الشهية، مثل البهارات والحلويات والمأكولات الشرقية.

طرق للحصول على سمنه بلدي

احرص على عدم السماح للحليب بالغلي، بل حافظ على درجة الحرارة منخفضة حتى تتكون السمنة. يجب أن تستغرق هذه العملية وقتًا طويلًا، ربما ساعات تصفية السمن بمجرد تكوين السمنة وتبرد قليلاً، قم بتصفيتها باستخدام منخل ناعم أو قماش نظيف لإزالة الرايش والقشرة تخزين السمنة: صب السمنة في أوعية زجاجية نظيفة ومحكمة الإغلاق. يمكن تخزينها في مكان بارد وجاف.

عندما تبدأ الزبدة في تحول إلى لون ذهبي فاتح وتطلق رائحة جميلة، قم بإزالتها من النار وصبها عبر مصفاة لفصل الزبدة المذوبة عن الرواسب.
كما يجب التخزين الصحيح  بمجرد تحضير السمنة، قوني بتخزينها في وعاء مغلق في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس.
كما يجب تذوق السمنة وضبط نكهتها وفقًا لتفضيلاتك. يمكنك إضافة ملح إذا كنت تفضل ذلك.