الفطير المشلتت المورق بأسهل وأسرع طريقة يعتبر الفطير المشلتت من أهم أنواع المعجنات التي يحبها الجميع، حيث أن ربات البيوت يحرصن على عمل الفطير في المنزل ولكن مذاقه وقوامه قد لا يكون جيد بالمرة، حيث يمكنك أن تحصل على أفضل فطير مشلتت في المنزل بسهولة بالمقادير والطريقة التي وفرناها لكم من خلال هذا المقال.

مكونات عمل الفطير المشلتت

• كيلو واحد من الدقيق.
• زيت.
• ثلاث أكواب من المياه الفاترة.
• ملعقة من الملح كبيرة.

طريقة عمل الفطير المشلتت

• يتم تجهيز وعاء كبير ومن ثم نضيف دقيق وملح ونخلط بالماء.
• نعجن لنحصل على عجين جيد ومن ثم نغطيه ونتركه لمدة ساعة مغطى.
• ومن ثم نقوم بتقطيع العجين كرات حسب رغبتك.
• ومن ثم نقوم بتجهيز سطح المطبخ ورشه بزيت خفيف.
• نضع كرة العجين ونفردها بالنشابة، ومن ثم نفرجها باليد.
• ندهنها بالزيت أو الزبدة.
• ونضع كرة أخرى، ومن ثم نقوم بفردها ونقوم بعمل مربع بالعجين.
• ونقوم بعمل عدة طبقات متنوعة.
• نقوم بوضع الطبقات مع بعضها البعض.
• ومن ثم نجهز صينية بالزبدة ونقوم بوضع الفطير.
• ونضعه في الفرن لمدة نصف ساعة.
• ونخرج الفطير ونقوم بتناوله وهو ساخن.

أسرار نجاح الفطير المشلتت

يمكنك الحصول على أفضل فطير مشلتت في المنزل بسهولة كبيرة من خلال مجموعة من الأسرار التي سوف تساعدك في عمل فطير رائع ومنها:

• عليك تجهيز فرن ساخن من أجل الحصول على فطيرة رائعة.
• كما يجب دهن الصينية بالزبدة حتى لا تلتصق بالفطير.
• وعليك العمل على ترك العجين ليرتاح لمدة ساعة على الأقل لتتمكن من فرده.
• يمكنك تخزين الفطير في الفريزر ولكن يجب تغطيتنه بشكل جيد.
• العمل على استخدام البيكنج بودر ولكن بدون الأفراط في ذلك للحصول على أفضل فطير ممكن.
• عليك فرد الفطير بشكل رائع وعدم زيادة سماكة العجين للحصول على أفضل فطير.
• أطباق جانبية مع الفطير المشلتت

هناك مجموعة من الأطباق الجانبية التي يمكنك تقديمها مع الفطير المشلتت بسهولة منها العسل والطحينة مع تقديم مجموعة متنوعة من الأجبان الهشية، ويمكنك حشو الفطير نفسه بمجموعة مختلفة من الحشوات حسب رغبتك وتقديمها.

طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي للست غالية

المكونات كيلو دقيق كوب ماء للعجن ملعقة صغيرة من الملح ٤٠٠ جرام من الزبدة.

خطوات عمل الفطير المشلتت الفلاحي للست غالية

• بعد نخل الدقيق يتم العجن باستخدام الماء بعد وضع الملح.
• يتم تقطيع العجين أجزاء في حجم ثمرة البرتقال وترقق على سطح نظيف.
• يتم اضافة الزبدة الذائبة على الوجه ويتم طيها إلى الداخل.
• وتكرر نفس الخطوات عدة مرات.
• يتم دهن وجه الفطيرة بالزبدة وتوضع داخل الفرن المسخن مسبقا.

طريقة عمل الفطير المشلتت على اصوله بطريقه سهله

المكونات المطلوبة كيلو من الدقيق. كوب من زيت الذرة. كوب من السمن البلدي الفلاحي. ملعقتين من الخميرة الفورية. رشة ملح. ماء دافئ للعجن.

خطوات عمل الفطير المشلتت على اصوله

• في البداية نقوم بوضع الدقيق داخل وعاء العجن العميق ونضيف له الماء الدافئ تدريجيا.
• نعجن حتى نحصل على قوام متماسك.
• نضيف رشة الملح والخميرة ونتابع العجن.
• نترك الخليط الآن لمدة ساعة ليرتاح.
• بعد ذلك نبدأ بتقسيم كمية العجين إلى ثمان أجزاء.
• نبدأ بفرد كل جزء على حدة ونشكل دوائر. نضع بين كل طبقة والأخرى قليل من السمن البلدي وزيت الذرة. نضع الفطير داخل صواني الفرن المخصصة المدهونة بزيت الذرة والسمن البلدي.
• على درجة حرارة ١٨٠ نبدأ بتسوية الفطير مع ضرورة المتابعة المستمرة.