تشتهي الكثير من الأمهات عمل المخبوزات المقرمشة في المنزل ومن ألذ تلك المخبوزات البسكويت حيث يمكن تناوله في الصباح الباكر مع الحليب أو الشاي كما يمكن عمله في الأعياد حيث يحبه الأطفال والكبار وكثيرًا ما تلجأ ربات المنازل لشراء البسكويت من محل المخبوزات ولكن يمكن عمله في المنزل بكل سهولة بدون الحاجة إلى شرائه من الخارج كما يتميز البسكويت باحتوائه على الكثير من السعرات الحرارية التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة علاوة على طعمه الشهي وتحتار الأمهات كيف يمكن عمله بطريقة سريعة ومقرمشة حيث يعتبر عمل البسكويت في المنزل من الأمور التي تأخذ كثير من الوقت والمجهود ولكن سوف نتناول طريقة عمله في المنزل في ١٠ دقائق فقط وسوف نشرح ذلك بالتفصيل خلال هذا المقال.

طريقة عمل بسكويت الخلاط السريع في المنزل

المكونات

• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• كوب ونص من السكر المطحون.
• ٣ كوب من الدقيق.
• عدد ٢ بيض.
• كوب من النشا.
• ملعقة ونص من الفانيليا.
• كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير

• نقوم بإحضار بولة نظيفة وعميقة ونقوم بوضع عدد ٢ بيضة في الخلاط ثم نقوم بإضافة ٢ ملعقة من الفانيليا السائلة.
• نضيف إلى تلك المكونات كوب ونص من السكر مع إضافة كوب من الزيت نقوم بضرب تلك المكونات في الخلاط حتى تختلط مع بعضها البعض.
• نحضر إناء أخر ونضيف المكونات الجافة مع بعضها البعض نقوم بإضافة كوب من النشا مع إضافة ٣ كوب من الدقيق ونقوم بإضافة البيكنج بودر ونقلب المحتويات جيدًا بواسطة ملعقة خشبية.
• نقوم بخلط المكونات الجافة على المكونات السائلة ونخلطهم مع بعضهم البعض جيدًا حتى تمتزج المحتويات جيدًا وتصبح العجينة طرية.
• نقوم بإحضار صينية مستطيلة ونقوم بدهنها بالزيت ونقوم بتشكيل العجينة على شكل البسكوت الأسطوني ونقوم بتزيينه بواسطة غطاء من الزجاجة.
• نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة ١٨٠ وننتظر حتى يسخن ثم نقوم بوضع البسكويت في الفرن وننتظر حتى تستوي وبذلك يكون البسكويت جاهز لتناوله حيث يصبح البسكويت مقرمش من الخارج ويتميز بمذاقه المميز الشهي.

طرق نجاح البسكويت

تأكدي من أن العجينة ليست جافة أو رطبة جدًا. يمكنك ضبط التوازن بإضافة مزيد من الدقيق إذا كانت العجينة رطبة أو إضافة مزيد من الزبدة إذا كانت جافة.

بعد خلط العجينة في الخلاط، قومي بلفها في ورق بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لتبريد العجينة لمدة 30 دقيقة على الأقل هذا يساعد في تقسيمها بسهولة ومنعها من التمدد أثناء الخبز.

اختر وقتًا مناسبًا لخلط المكونات في الخلاط ولا تخلطها زيادة. يمكن أن تصبح العجينة صلبة إذا تم خلطها بزيادةبعد خلط العجينة، قم بتغطيتها وتبريدها في الثلاجة لمدة قصيرة (حوالي 30 دقيقة) لجعلها سهلة التشكيل. تكوير البسكويت: قم بتشكيل البسكويت بانتظام وبحجم متساوٍ لضمان طهي متساوٍ بهذه الطريقة تحصلي على بسكويت الخلاط