طريقة تحضير كبدة الفراخ في فلسطين، كبدة الفراخ هي واحدة من أشهر الأطباق المصرية التي تحضر في المناسبات الخاصة والعامة، حيث إنها تتميز بطعمها الشهي وقيمتها الغذائية العالية، فهي تحتوي على نسبة كبيرة من البروتين والحديد والفيتامينات، ولكن هل تعلم أن هناك طريقة خاصة لـ أبناء بيت المقدس في فلسطين في تحضير كبدة الفراخ؟، حيث أن هذه الطريقة تجعل الكبدة أكثر نعومة وطراوة وتضفي عليها نكهة مميزة لا تنسى في هذا المقال، سوف نتعرف على خطوات هذه الطريقة والمكونات التي تحتاجها من أجل إعداد كبدة الفراخ على طريقة أبناء بيت المقدس في فلسطين.

تحضير كبدة الفراخ في فلسطين

المكونات

• كبدة شرائح
• ملعقتان من دبس الرمان
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون
• رشة من الزعفران
• ربع كوب من زيت الزيتون

التزين:

• البصل المحمر
• والفلفل الأخضر المفروم.
• والشبت أو البقدونس.

طريقة تحضير كبدة الفراخ في فلسطين،

1. تحتاج إلى شراء كبدة فراخ طازجة وغسلها جيداً وتصفيتها من الماء.
2. ثم تقطعها إلى قطع صغيرة متساوية بعد ذلك، تخلط في وعاء صغير ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان، وملعقة صغيرة من الثوم المفروم، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة صغيرة من الكمون، ورشة من الزعفران.
3. ثم تضع قطع الكبد في هذا الخليط وتتركها لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة.
4. تسخن مقلاة على نار متوسطة وتضع فيها ربع كوب من زيت الزيتون.
5. ثم تضيف قطع الكبد بالخليط إلى المقلاة وتقلبها بحرص حتى تستوي من جميع الجوانب. يجب ألا تطهى الكبد لفترة طويلة حتى لا تصبح جافة أو قاسية.
6. يمكنك التحقق من درجة نضجها بإدخال سكين في قطعة منها والتأكد من أن لونها بني فاتح.
7.  تضع قطع الكبد المستوية في طبق التقديم وتزينه بشرائح من البصل المحمر، والفلفل الأخضر المفروم، والشبت أو البقدونس.
8. يمكنك أيضًا إضافة بعض عصير الليمون إذا رغبت في ذلك.
9. وبهذا تكون قد أعددت كبدة الفراخ على طريقة أبناء بيت المقدس، والتي تتمتع بمذاق رائع ومغاير للطرق الأخرى، نتمنى لك ولأسرتك وجبة شهية ومفيدة.

فوائد تناول كبدة الفراخ

كبدة الفراخ هي واحدة من الأطعمة الشهية والمغذية التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية للجسم. وفقًا لنتائج بحثي على الويب، فإن بعض هذه الفوائد هي:

• تعالج وتقي من فقر الدم، لأنها غنية بالحديد والفولات وفيتامين ب12، والتي تساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء.
•  تساعد في تخسيس الوزن، لأنها تحتوي على القليل من السعرات الحرارية والكثير من البروتينات، والتي تعطي شعورًا بالشبع وتزيد من حرق الدهون.
•  تفيد المرأة الحامل، لأنها تحتوي على حمض الفوليك، والذي يساعد في تكوين الجنين والوقاية من التشوهات الخلقية.
• تقوي الأعصاب، لأنها تحتوي على فيتامين ب12، والذي يساعد في تحسين وظائف الجهاز العصبي والخلايا.
•  تحافظ على صحة العيون والبشرة والشعر، لأنها غنية بفيتامين أ، والذي يعمل كمضاد أكسدة ويحمي من التلف المؤكسدي.
• تساعد في تنظيف الجسم من السموم، لأنها تحتوي على مادة السيلينيوم، والتي تساعد في دعم عمل الكبد وإزالة المواد الضارة.