تعتبر طريقة تحضير سندوتشات الكباب من الوجبات الخفيفة وسريعة التحضير التي يمكنك حشوها بأنواع متنوعة من الحشوات الشهية، اللذيذة والمليئة بنكهات لا تقاوم وفي هذا المقال، سنعرض طريقتين مميزتين لتحضير سندوتشات الكباب، سواء التركي أو العراقي.

طريقة تحضير سندوتشات الكباب التركي

المقادير:

• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 50 جرام من دهن الخروف المفروم ناعمًا.
• 1/2 كيلو من لحم الضأن المفروم.
• ملعقة صغيرة من الشطة.

طريقة التحضير:

• في البداية قومي بمزج جميع المكونات جيدًا باستخدام يديك حتى تحصلي على عجينة لحم متجانسة.
• بعد ذلك، قومي بأخذ قطعة من اللحم وضعيها على سيخ الشواء.
• ومن ثم قومي بتوزيعها برفق بيديك لتشكيلها على السيخ.
• ثم كرري هذه الخطوة حتى تنفد كمية العجينة.
• سخّني النار للشواء وبعد أن تهدأ قليلًا، ضعي أسياخ الكباب على النار وقلّبيها كل 5 ثوانٍ لضمان الشواء المتساوي.
• في النهاية بالنسبة للتقديم، قومي بتجهيز قطع الخبز وضعي البقدونس والبصل داخلها، ثم ضعي الكباب وقدّميها مع السلطة.

طريقة تحضير سندوتشات الكباب العراقي

يمكنك تحضير سندوتشات الكباب بكل سهولة وبخطوات بسيطة وللتعرف على الخطوات تابع التالي:

المكوّنات:

• نصف كوب من الدقيق الأبيض.
• نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
• نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• أربع ملاعق صغيرة من الماء الفاتر (ويمكن إضافة المزيد حسب الحاجة).
• نصف كوب من اللحم المفروم.
• ربع بصلة مفرومة ناعمًا.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• نصف ملعقة كبيرة من دبس الرمان، وبهارات، وسماق.

طريقة التحضير:

• في البداية قومي بإحضار وعاء، اخلطي نصف فنجان من الماء الفاتر، الخميرة، والسكر، ثم غطّي الوعاء واتركيه لمدة 15 دقيقة.
• بعد ذلك قومي بخلط الدقيق والملح، ونضيف لهما الخميرة وزيت الزيتون، ونبدأ بعجن المزيج ببطء.
• ومن ثم نضيف المزيد من الماء تدريجيًا ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومطاطية.
• ثم نقوم بترك العجينة في مكان دافئ لتختمر لمدة ساعة تقريبًا.
• نشكل العجينة إلى كرات صغيرة ونتركها لبضع دقائق، ثم نعيد تشكيلها على شكل خبز الصمون العراقي أو حسب الرغبة.
• بعد ذلك قومي بترك القطع في مكان دافئ لمدة ساعتين، ثم نخبزها في الفرن حتى تتحمر وتنضج.
• نحضّر الكباب عن طريق مزج اللحم المفروم مع البصل والدقيق ودبس الرمان والبهارات والسماق،
• بعد ذلك نشكل الكباب على أسياخ ونشويه على الفحم أو نخبزه في الفرن.
• ومن ثم قومي بفتح خبز الصمون من الوسط ونضع فيه الكباب المحضّر.
• ثم نضيف السلطة المشكلة بعناية.
• بعد ذلك، نلف السندويش حول الحشوة ونقدمه ساخنًا لتناول وجبة لذيذة ومشبعة.

بهذه الطرق المميزة، يمكنكم تحضير سندوتشات الكباب بسهولة في المنزل والاستمتاع بنكهاتها الرائعة، سواء اخترتم طريقة الكباب التركي أو العراقي، تذوقوا وجبات لذيذة وشهية تعكس مذاق المطبخ التقليدي في كل قطعة من هذه السندويشات المميزة.