طريقة عمل الفطير المشلتت بطريقة أول مرة تشوفوها بدون فرد ولا تعب وسر التوريق والطرية
طريقة عمل الفطير المشلتت بطريقة أول مرة تشوفوها بدون فرد ولا تعب وسر التوريق والطرية
طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل، الفطير المشلتت هو واحد من أشهر وألذ أنواع الفطائر العربية المقرمشة والمحشوة تعتبر هذه الوصفة من الأطباق التقليدية في المطبخ العربي، وتتألف من عجينة رقيقة ومحشوة بمجموعة متنوعة من المكونات.
طريقة عمل الفطير المشلتت
لتحضير الفطير المشلتت في المنزل بكل سهولة دون الحاجة الي شراءه من الخارج، ستحتاج إلى المكونات التالية وهي:
- كوب من الدقيق.
- ربع كوب من الزيت.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- لحم مفروم، أو جبن، أو سبانخ (حسب الاختيار).
- بيضة مخفوقة لدهن الفطيرة
للبدء، قم بخلط الدقيق والملح في وعاء كبير ثم أضف الزيت وقلب المكونات جيدًا حتى تحصل على خليط متجانس أضف الماء الدافئ تدريجيًا واعجن المكونات حتى تشكل عجينة متماسكة وناعمة اعجن العجينة بقوة لمدة حوالي5-10 دقائق.
بمجرد أن تكون قد عجنت العجينة، قم بتغطيتها واتركها ترتاح لمدة حوالي30 دقيقة في هذه الأثناء، قم بتحضير حشوة الفطيرة يمكنك استخدام لحم مفروم مطهو مع مجموعة من التوابل والبهارات لتحضير حشوة لحمية لذيذة، أو تستخدم الجبن المفضلة لديك لتحضير حشوة جبنة مقرمشة، أو يمكنك أيضًا استخدام سبانخ مسلوقة ومفرومة برفقة بصل وثوم لحشوة نباتية صحية.
تعود إلى العجينة بعد أن راحت لمدة30 دقيقة، وقم بتقسيمها إلى كرات صغيرة بحجم الحبة الفول قم بفتح كل كرة عجينة على سطح مرشوش بالدقيق، باستخدام الأطراف الأصابع لتكون رقيقة ودائرية.
قم بوضع الحشوة المفضلة لديك في منتصف العجينة المفتوحة، ثم قم بطي العجينة لتحاشي تسرب الحشوة أثناء الخبز قم بتثبيت الحواف بأصابعك لتقوم بعمل التجاويف المميزة الموجودة على الفطيرة المشلتت.
سخن زيت القلي على نار متوسطة في قدر عميق عندما يكون الزيت ساخنًا بدرجة كافية (يمكنك اختبارها عن طريق إسقاط قطعة صغيرة من العجينة في القدر، وإذا تكون قد ارتفعت واحتفظت باللون الذهبي، فإن الزيت جاهز للقلي)، قم بإضافة الفطائر الى الزيت بعناية واحدة تلو الأخرى.
قم بتقليب الفطائر برفق بواسطة ملعقة خشبية حتى تحمر من الجهتين عندما تصبح الفطائر ذهبية اللون ومقرمشة، قم بإزالتها من الزيت ووضعها على ورق ماص ليتخلص من الزيت الزائد.
لاحظ أنه يمكنك أيضًا خبز الفطائر المشلتت في الفرن بدلاً من قليها، للحصول على نتيجة مشابهة ولكن أقل في السعرات الحرارية والدهون.
بعد أن تبرد الفطائر قليلاً، قم بفرش سطحها بالبيض المخفوق لتحصل على اللون واللمعان الجميل يمكن تقديم الفطائر المشلتت كوجبة خفيفة مميزة أو كطبق جانبي رائع لوجبة الغداء أو العشاء.
بهذه الطريقة المبسطة، يمكنك تحضير الفطائر المشلتت الشهية في منزلك بسهولة قد تستغرق العملية بعض الوقت في البداية حتى تصبح مرتاحًا للتعامل مع العجينة وتشكيل الفطائر، ولكن مع الممارسة الدائمة، ستتطور مهاراتك وتحصل على فطائر مشلتت مثالية في كل مرة جرب هذه الوصفة اللذيذة واستمتع بتناول الفطائر المشلتت المحشوة اللذيذة مع العائلة والأصدقاء.
طريقة عمل فطيرة البسطرمة
تعتبر فطيرة البسطرمة واحدة من أشهى وألذ وصفات الفطائر الموجودة في المطبخ العالمي تتميز هذه الفطيرة بمذاقها الرائع وقليل من البهارات المستخدمة في تتبيل اللحمة، لذا فإنها تعتبر وجبة مليئة بالنكهة والتوابل يعتقد أن أصل البسطرمة يعود إلى تركيا ولكنها انتشرت في العديد من الثقافات والمطابخ المختلفة حول العالم.
- كمية من عجينة البيتزا (يمكنك شرائها جاهزة أو تحضيرها في المنزل باستخدام طريقة الطهي العادية)
200 جرام من البسطرمة المقطعة إلى شرائح رقيقة - 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فصوص من الثوم المهروس
- بع كوب من البقدونس المفروم
- ربع كوب من الفلفل الأخضر المفروم
- ربع كوب من الصلصة الحارة (اختيارية)
- 150 جرام من الجبن المبشور (اختياري)
الآن، نلقي نظرة على خطوات تحضير فطيرة البسطرمة:
- قم بتسخين الفرن على درجة حرارة180 درجة مئوية.
- قم بتحضير العجينة كما يُنصح على العبوة أو استخدم الطريقة الخاصة بك لصنع عجينة البيتزا.
- بمساعدة الدلة المدهونة بالقليل من الزيت، قم ببسط العجينة في شكل دائري.
- ضع العجينة في صينية فرن، وقم بتسوية الحواف لتشكيل القاعدة للفطيرة.
- في مقلاة عميقة، قم بتسخين القليل من الزيت ثم أضف البصل والثوم وقلبهم لبضع دقائق حتى يصبح البصل شفافًا ومضبوطًا.
- اضف البسطرمة واستمر في قلب المكونات على نار متوسطة لمدة5 دقائق أخرى حتى ينضج اللحم.
- أضف البقدونس والفلفل الأخضر والصلصة الحارة إلى الخليط واستمر في الطهي لمدة دقيقتين إضافيتين.
- صب خليط البسطرمة والخضروات فوق العجينة في صفيحة الفرن وقم بتوزيعها بالتساوي.
- إذا كنت تفضل تغطية الفطيرة بالجبن، قم برش الجبن المبشور على الجزء العلوي.
- ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واطهِ حتى تتحمر الفطيرة وتصبح الجبنة ذهبية اللون، ويستغرق هذا حوالي20-25 دقيقة.
- عندما تكون الفطيرة جاهزة، قم بإزالتها من الفرن واتركها تبرد لبضع دقائق قبل قطعها وتقديمها يمكن أن تقدم هذه الفطيرة اللذيذة واللذيذة مع سلطة خضراء منعشة تعد فطيرة البسطرمة وجبة مرضية ومشبعة، تناسب جميع أفراد العائلة، وتناسب مختلف المناسبات بما فيها الغداء والعشاء جرب تحضيرها في المطبخ اليوم واستمتع بطعم رائع ينتج عن الجمع بين نكهات البسطرمة والخضروات المتبلة وقشرة العجينة المقرمشة والجبنة اللذيذة.
طريقة عمل الحواوشي
بالإضافة إلى طعمها اللذيذ وشهرتها في مصر، فإن الحواوشي تشتهر أيضاً بكونها وجبة مغذية ومتكاملة، حيث تحتوي على الكثير من البروتينات والنشويات والخضروات قد تختلف مكونات وأسلوب تحضير الحواوشي بعض الشيء من مكان لآخر، ولكن يبقى طعمها الرائع والشهي هو سمة مشتركة بين جميع الأصناف كما انها سهلة التحضير جدا.
لتجهيز الحواوشي، يتم استخدام عجينة العيش التقليدية المصرية المعروفة بالعيش البلدي تتكون العجينة من الطحين والخميرة والملح والماء، حيث تعجن المكونات جيداً حتى تصبح عجينة متماسكة ومرنة تترك العجينة لتخمر لمدة ساعة تقريباً حتى ترتفع حجمها.
بعد ذلك، يتم قطع العجينة إلى قطع صغيرة وتكورها باليد لتصبح على شكل كرات صغيرة تترك الكرات لتخمر مرة أخرى لمدة تقل عن نصف ساعة حتى تزداد حجمها بعد ذلك، يتم تسخين الزيت في مقلاة عميقة وغمس الكرات في الزيت الساخن يقلى العيش حتى يصبح ذهبي اللون ومنتفخ.
تقدم العيش في صحن ويتم تقطيعه إلى نصفين، ويُفتح العيش ويحشى بالعديد من المكونات الشهية من أهم المكونات التي يتم استخدامها في الحواوشي هي: شرائح الكفتة المشوية، والبطاطس المقلية، والباذنجان المشوي، والطماطم، والبصل، والخس، والبقدونس.
بعد وضع المكونات داخل العيش، يغلق العيش ويتم تقديمه ساخناً يمكن إضافة مكونات إضافية حسب الرغبة مثل الفلفل الحار أو صلصة الثوم أو الكاتشب يقدم الحواوشي عادة بجانب الصلصة التي تناسب الذوق الشخصي مثل صلصة الطماطم أو صلصة التومية.
باستخدام هذه الوصفة البسيطة، يمكن لأي شخص أن يحظى بتجربة طهي الحواوشي في منزلهم تعتبر الحواوشي وجبة لذيذة وسهلة التحضير وتعتبر خيارًا مثاليًا لتناول الطعام مع العائلة والأصدقاء في أي وقت جرب تحضير الحواوشي في المنزل واستمتع بتناولها اللذيذة ويمكنك تغير الحشو حسب الرغبة والتنوع يوميا بأكثر من طريقة.
فوائد الحليب
يعتبر الحليب من أهم المشروبات الغذائية التي يحتاجها الإنسان للحصول على طاقة وتغذية متوازنة يعتبر الحليب مصدراً غنياً بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، حيث يحتوي على الكالسيوم والبروتين والفيتامينات A وD وB12 وغيرها من المغذيات الأساسية وفيما يلي سنستعرض فوائد الحليب بشكل أكثر تفصيلاً:
الحفاظ على صحة العظام: يعتبر الحليب مصدراً غنياً بالكالسيوم الضروري لنمو وصحة العظام يعتبر استهلاك كميات كافية من الحليب ومنتجاته مهماً في وقاية هشاشة العظام وتقوية الهيكل العظمي.
يمكن القول أن الحليب يعد مصدراً هاماً للغذاء يمتلك فوائد عديدة تساهم في صحة الجسم بشكل عام تأكده من تضمين الحليب ومنتجاته في نظامك الغذائي يمكن أن يكون مفتاحاً للحصول على حياة صحية ونشيطة كما يجب عليك تناول المياه يوميا بما لا يقل عن لترين فهو يعمل علي تنشيط الدورة الدموية وحماية الجسم من تراكم السموم فيه.
طريقة عمل بسكويت الشاي
تعد بسكويت الشاي واحدة من الحلويات الكلاسيكية المحبوبة في العديد من البلدان، فهي تتميز بقوامها المقرمش ونكهتها اللذيذة التي تناسب تناولها مع فنجان من الشاي الدافئ أو القهوة وإليكم طريقة عمل بسكويت الشاي بطريقة سهلة ومضمونة كل ما عليك هو احضار هذه المكونات واتباع خطوات التحضير بشكل مظبوط للحصول على نتيجة رائعة:
- 225 جم من الزبدة (بدرجة حرارة الغرفة).
- 150 جم من السكر الأبيض.
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- 1 بيضة.
- 350 جم من الدقيق.
- رشة ملح.
طريقة التحضير:
- قبل الشروع في عمل البسكويت، تأكد من مساحة العمل الخاصة بك ونظافتها بشكل جيد قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، قم بخفق الزبدة والسكر حتى تتكون خليطاً ناعماً ومتجانساً يمكن استخدام خلاط كهربائي لهذه الخطوة.
- أضف خلاصة الفانيليا والبيضة إلى الخليط، واستمر في الخفق حتى يمتزج الكل جيداً.
- في وعاء منفصل، امزج الدقيق والملح قم بإضافة هذا الخليط الجاف تدريجيًا إلى مزيج الزبدة والبيض، واعجن المكونات حتى تتجانس وتتشكل عجينة ناعمة.
- غطي العجينة بورقة طهو وقم بوضعها في الثلاجة لمدة تتراوح بين30 دقيقة وساعة واحدة هذا سيساعد على تثبيت العجينة وتسهيل عملية تشكيلها لاحقاً.
- بعد مرور الوقت المطلوب، قم بفرد العجينة بين ورقتي الشمع واستخدم أداة قطع مستديرة أو أي أداة قطع تفضلها لتشكيل البسكويت بالشكل المرغوب، مثل الأشكال المستطيلة أو الدوائر.
- ضع البسكويت على صينية خبز مبطنة بورقة قصدير.
- قم بوضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واخبز البسكويت لمدة تتراوح بين10 و12 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.
- بمجرد نضوجها، قم بترك البسكويت لتبرد تماماً على رف التبريد ثم قدمها في صحون جميلة.
بسكويت الشاي يمثل حلاً هشاً ولذيذاً يمكن تحضيره في أي وقت وبفضل هذه الطريقة المبسطة، يمكن لأي شخص الاستمتاع بإعداد بسكويت الشاي المنزلي في أقل من نص ساعة جربها واستمتع بالنكهة الرائعة والمميزة لبسكويت الشاي المحضر في المنزل كما يمكن تناول الأطفال بسكويت الشاي مع كوب من الحليب فهو يساعد علي نمو العظام.
طرق خفض الكوليسترول
يعد الكوليسترول مادة دهنية طبيعية توجد في جميع خلايا الجسم وتلعب دورًا هامًا في عمليات الهضم وإنتاج الهرمونات وتكوين غشاء الخلايا ومع ذلك ، عندما يتراكم الكوليسترول في الدم بكميات زائدة ، يمكن أن يؤدي إلى تراكمه في الأوعية الدموية والتسبب في العديد من الأمراض المرتبطة بالقلب والأوعية الدموية ، مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية.
استشارة الطبيب:
في حالة وجود مشاكل صحية مرتبطة بالكوليسترول ، يجب على الأفراد استشارة الطبيب للحصول على توجيهات ونصائح مخصصة قد يقوم الطبيب بوصف أدوية خاصة لخفض مستوى الكوليسترول في الدم في حالة الحاجة.
طريقة عمل فطيرة بالنوتيلا
تعتبر الفطيرة بالنوتيلا وجبة شهية تناسب جميع أفراد العائلة يمكنك تقديمها وحدها كوجبة خفيفة مع فنجان من الشاي أو القهوة، أو يمكنك إضافة الآيس كريم أو الكريمة الخفق على الجانب لجعلها وجبة حلوة أكثر شهية فهي فطيرة يحبها الكثير من الأشخاص مع فارق العمر لكي تتمكن من عمل فطيرة النوتيلا في المنزل يجب عليك اتباع الخطوات التالية
مكونات عمل الفطيرة بالنوتيلا
قومي باحضار هذه المكونات واتبعي الخطوات بشكل صحيح لعمل فطيرة النوتيلا
- قومي بفرك الزيت والزبد مع الدقيق.
- أضيفي الماء تدريجيًا واعجني العجين.
- اتركي العجين يرتاح قليلًا.
- نظفي الرخامة جيدًا.
- قسمي العجين إلى أربع قطع.
- افردي كل قطعة بعصا العجين حتى تصبح رقيقة جدًا.
- ضعي القطع الأخرى في وسط القطع المفرودة وافرديها مرة أخرى.
- تكرر هذه الخطوة بعد كل قطعتين.
- ضعي المكونات في الوسط مع ترك مساحة خفيفة على الجوانب.
- افردي القطعتين التاليتين كما فعلت مع الأول والثاني.
- ارفعيها مفرودة وغطي بها المكونات.
- اقفلي الجوانب جيدًا إلى الأسفل.
- سخني الفرن على درجة حرارة200 درجة مئوية.
- ضعي الفطيرة في الفرن واتركيها تنضج بمجرد احمرارها لمدة ثلث ساعة أو أقل.
إعداد الفطيرة بالنوتيلا يشكل تحديًا ممتعًا لكل عشاق الحلويات تستغرق العملية بشكل عام حوالي30-40 دقيقة فقط، مما يجعلها واحدة من أسهل وأسرع وصفات الحلويات يمكن تحضيرها في المنزل جرب هذه الوصفة واستمتع بالنوتيلا الكريمية المذهلة داخل قطعة من العجينة الهشة واللذيذة يمكنك عملها بكل بساطة عن طريق اتباع الخطوات السابقة.
طريقة عمل الكنافة بالكاستر
تعتبر الكنافة بالكاستر واحدة من أشهى الحلويات الشرقية المشهورة في العالم العربي وخاصة في الدول العربية مثل سوريا ولبنان وفلسطين تشتهر هذه الحلوى بقوامها الهش المقرمش وطعمها اللذيذ، وتحضر باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
نعلم جميعًا أن الكنافة هي واحدة من أكثر الحلويات أهمية في تقديم المناسبات والاحتفالات الخاصة، وكما هو معروف، تتكون من طبقات رقيقة من العجين المشابه للقشطة المحشوة بالجبنة الطازجة وتحمر في الفرن حتى تتحول إلى اللون الذهبي الجميل.
حلوى الكنافة بالكاستر هي نوع خاص من الكنافة الشهية، حيث يتم استبدال الجبنة الطازجة بالكاستر اللذيذة لتعطي الحلاوة طعمًا رائعًا وقوامًا مختلفًا تمامًا. إليكم خطوات تحضير هذه الحلوى اللذيذة في المنزل:
-500 غرام من الكنافة
-250 غرام من السمن المذاب
-250 مل من الحليب
-2 ملعقة كبيرة من النشا
-1/4 كوب من السكر
-1/2 ملعقة صغيرة من ماء الزهر
– حبيبات القشطة أو الفستق المفروم للتزيين
أولاً، قومي بتسخين السمن المذاب في قدر عميق على نار متوسطة أضيفي الكنافة وقلبيهما معًا حتى تتغطى الكنافة بالسمن قومي بقلبهما بشكل مستمر لمدة حوالي10 دقائق حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون ومقرمشة ثم قومي بإخفاء الكنافة جانبًا.
ثانيًا، في إناء آخر، اخلطي الحليب والنشا والسكر جيدًا حتى يذوب السكر ولا يوجد تكتلات قومي بإضافة هذا الخليط في قدر آخر وقلبيهما معًا على نار متوسطة حتى يصبح الخليط سميكًا مثل الكاستر العادي هذا قد يستغرق حوالي5-7 دقائق.
بمجرد أن يصبح الكاستر سُمكًا، قومي بإضافة ماء الزهر وقلبيها لبضع دقائق إضافية لدمج النكهة.
ثالثًا، قومي بوضع نصف كمية الكنافة في قالب الخبز المستطيل وقومي بضغطها قليلاً لتتماسك ثم قومي بصهر الكاستر فوق الكنافة وقلبي القالب قليلاً لضمان تغطية الكنافة بالكاستر بالتساوي قومي بوضع النصف الآخر من الكنافة فوق الكاستر وقومي بالضغط عليها قليلاً.
رابعًا، سخني الفرن إلى درجة حرارة180 درجة مئوية واخبزي الكنافة في الفرن لمدة20-25 دقيقة أو حتى تتحمر الكنافة قليلاً من الأعلى قومي بتغطية الكنافة بورق الألمنيوم خلال الخبز إذا لاحظت أنها بدأت تشتعل.
أخيرًا، بمجرد خروج الكنافة من الفرن، قومي بقطعها إلى قطع مربعة وقدميها ساخنة يمكنك تزيين الكنافة بحبيبات القشطة أو الفستق المفروم حسب الرغبة.
والآن، يمكنكم الاستمتاع بحلوى الكنافة اللذيذة بالكاستر المحضرة في بيتكم الخاص يمكن تقديمها ساخنة أو باردة وممزوجة مع فنجان من القهوة العربية أو الشاي تعتبر هذه الحلوى خيارًا مثاليًا لتقديمها في مناسبات الاحتفال بالزفاف والأعياد والمناسبات الخاصة الأخرى.
لا تترددوا في تجربة تحضير الكنافة بالكاستر في المنزل ومشاركتها مع أفراد عائلتكم وأصدقائكم لتذوق أطيب النكهات الشرقية بالهناء والشفاء فهي طريقة سهلة وبسيطة يمكنك عملها في الأوقات الحرجة ويحبها الجميع.
الكنافة بالكاستر هي وجبة حلوة لذيذة تتمتع بقوام طري ونكهة رائعة. يمكن تقديمها ساخنة أو باردة بجانب فنجان من القهوة أو الشاي. تعتبر هذه الوصفة خيارًا رائعًا للاستمتاع بحلوى عربية تقليدية في مناسباتك الخاصة. استمتع بتحضيرها وبالنكهة الشهية التي ستضفيها إلى طاولتك.
الحلاوة الطحينية هي من أشهر الحلويات التقليدية في المطبخ العربي يعشقها الكبار والصغار على حد سواء، وتعتبر من الحلويات المغذية والمشبعة التي يمكن تناولها في أي وقت من اليوم. تتميز الحلاوة الطحينية بقوامها الممتاز وطعمها اللذيذ الذي يذوب في الفم.
تعتبر عملية التحضير للحلاوة الطحينية بسيطة، ولكنها تحتاج إلى بعض الصبر والمهارة للحصول على النتيجة المثالية فيما يلي خطوات تفصيلية لعمل الحلاوة الطحينية.
مشروب تقوية المناعة
من أكثر المشروبات التي تزيد من مناعة الجسم هي العرقسوس يعتبر من المشروبات المعروفة بخصائص تعزيز المناعة فهو يحتوي على مضادات حيوية طبيعية تعمل على تدمير البكتيريا الضارة في الجسم، ويساهم أيضًا في تخفيف حالات التهاب الحلق والسعال يمكن إعداد العرقسوس من خلال نقع ملعقة صغيرة من العرقسوس المجفف في كوب من الماء الساخن لمدة10-15 دقيقة، ثم شربه.
فوائد الطماطم
لا يكفي ذلك فقط، فالطماطم تساهم في تقوية العظام فهي تحتوي على العديد من المعادن المهمة مثل الكالسيوم والفوسفور التي تساعد في تعزيز هيكل العظام وتقويتها بالإضافة إلى ذلك، فإن الطماطم تحتوي على فيتامين ك الذي يساهم في امتصاص الكالسيوم بشكل أفضل وزيادة كثافة العظام.
تعتبر الطماطم إحدى الخضروات الشهيرة والمحبوبة في العديد من الثقافات حول العالم إضافةً إلى كونها مكونًا لذيذًا في المأكولات المختلفة، فإن الطماطم معروفة بفوائدها الصحية العديدة في هذا المقال، سنستعرض لك بعضًا من هذه الفوائد المذهلة للطماطم.
تعليقات