يبحث الكثير من السيدات وربات المنازل عن طرق لعمل الفطير بأسهل الطرق حيث يكون الفطير من العجائن المحببة لدى الكثير منا ويعشقه الكبار والصغار ونتوارثه منذ القدم ونجد أن ربة المنزل تقوم بالبحث عن طرق عمله بطريقة سهلة بدلا من استخدام الفرن واستطعنا أن نجد طريقة سهلة وبسيطة لعمل الفطير في الطاسة بدلا من استخدام الفرن وسوف نوضح طريقة عمله من خلال هذا المقال.

مكونات عمل الفطير في الطاسة

تتكون تلك الوصفة من عدة مكونات بسيطة وسهلة وموجودة في جميع منازلنا وسوف نوضح تلك المكونات من خلال ما يلي.

• دقيق.
• ماء.
• ملح.
• زبدة.

طريقة عمل فطيرة طاسة

تحضر تلك الوصفة من خلال عدة خطوات بسيطة وسهلة ويمكن الجميع ربات المنازل عمله بكل سهولة وسوف نوضح خطوات التحضير من خلال ما ياتي.

• نحضر وعاء ونضع به الملح والدقيق ونقلهم جيدا.
• ثم نضع عليهم الماء بشكل تدريجي.
• ثم بعد ذلك نقوم بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية ثم نقوم بتغطيتها ونتركها حتى ترتاح لمدة نصف ساعة .
• ثم بعد ذلك نقوم بتقسيمها دوائر ونتركها ترتاح مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.ثم بعد ذلك نأخذ كل قطعة ونقوم بفردها بواسطة عصا الفرد.
• ثم بعد ذلك نقوم بوضع الزبدة المذابة عليها.
• ثم بعد ذلك نقوم بتطبيقها مثل ظرف ونضعها جانبا.
• ثم نكرر تلك الخطوات حتى ننهي كمية الفكير التي لدينا.
• ثم بعد ذلك نحضر ظرف الفطير ونقوم بفرده بواسطة العصا مرة أخرى ونقوم بتطبيقه مثل المنديل مع وضع الزبدة مرة ثانيه.
• ثم بعد ذلك نقوم بتدويره مثل الدائرة.
  ثم بعد ذلك نحضر طاسة ونضع بها قطعة من الزبدة ثم نضعها على نار هادئة.
• ثم نضع بها الفطير ونتركه حتى يصبح ذهبيا ثم نقوم بقلبه على الجانب الآخر حتى يصبح لونه ذهبيا.
• ثم نخرجه ونقوم برشه ببخاخ من الماء.
  ثم نقوم بتغطية بفوطة حتى لا يجف.
  ثم نقدمها مع الجبنة والعسل وبالهناء والشفاء.

تكات عمل فطير الطاسة

• الحرص على وضع الكثيرمن الزبدة لعطائه طعم لذيذ ورائحة مميزة.
• يجب رشه بالماء حتى يبقا طريا.
  الحرص على تقديمه ساخنا.

سخّن الزيت جيدًا قبل إضافة العجينة. لا تجعل الزيت حارًا جدًا حتى لا تحترق الفطائر من الخارج دون طهيها من الداخل لا تستخدم كميات كبيرة من الزيت. يجب أن تكون الفطائر مغمورة نصفياً في الزيت، ليس أكثر  حافظ على درجة حرارة الزيت مستقرة عند القلي. استخدم ميزان حرارة إذا كان ذلك ضروريًا استخدام أداة مناسبة استخدم أدوات مناسبة لقلي الفطائر مثل ملعقة ثقب الفطائر

طرق نجاح الفطائر

اختاري مكونات عالية الجودة، مثل الطحين الطازج والزبدة الجيدة. جودة المكونات تؤثر بشكل كبير على نكهة وقوام العجين قمي بخلط العجين بلطف وبدون فرك مفرط. ذلك للحفاظ على هيكلية العجين وعدم تكون الجلوتين بكميات زائدة. التخمير الجيد اتركي العجين يتخمر لفترة كافية ليزداد حجمه ونكهته. هذا يعطي نتائج أفضل في المذاق.