وصفة الباذنجان المقلي من الممكن عملها بأكثر من طريقة ومن أفضل الوصفات التي يمكن بها تحضير الباذنجان هي تلك الطريقة المقبلة التي نتعرف عليها فيما يلي من سطور هذا المقال والذي يوضح كيفية عمل أشهى أطباق الباذنجان وطريقه القلي مع توضيح الخلطه التي يمكنك أن تضيفيها على الباذنجان كي تكسبها الطعم المميز مع عرض طريقة قلي سريع دون أن يتشرب باذنجان الكثير من الزيت أثناء القلي وإليك بالتفصيل والمكونات التي يمكنك أن تستخدميها لقلي الباذنجان.

مكونات الباذنجان المقلي المقرمش

• 3 ثمرة من الباذنجان الرومي.
• زيت للقلي.
• ملح.
• مناديل مطبخ.

يمكنك تحضير الخلطة بكل سهولة حيث يمكنك أن تضيفي هذه المكونات المقبلة لعمل خليط مميز يضاف إلى الباذنجان ويكسبه طعم مميز:

• حبة من الفلفل الرومي.
• حبة من الفلفل الحار.
•  ثمرة من الطماطم.
•  5 فص ثوم مهروس ناعم.
•  ملح وفلفل وبهارات مشكلة.
• ملعقة من الكمون.
•  ملعقة من عصير الليمون.
•  ربع كوب من الخل.

طريقة عمل الباذنجان المقلي المقرمش

• اغسلي الباذنجان جيدا ومن ثم قومي بتصفيته من الماء تماما حتى يتم تقطيعه إلى شرائح بالحجم والشكل المفضل.
•  بعد ذلك قومي بعد ذلك باحضار طاسة مناسبة أو مقلاة.
• ثم ضعي فيها كمية مناسبة من الزيت الغزير وذلك حتى يتم قلي الباذنجان جيدا بعد خلطه بالقليل من الملح.
• ثم صفي الباذنجان من الزيت وضعيه في المصفاة أو فوق طبق مفرود بالمناديل للتخلص من الزيت.
• قومي بتحضير الخلطة عن طريق توفير كبة وضعي فيها كل مكونات الخليط من الفلفل والملح والبهارات وثمرة الطماطم المقطعة مع فصوص الثوم.
•  بعد تجهيز الخليط وفرمه في الكبة بشكل جيد تخلط مع الباذنجان المقلي ويقدم مع السلطة في طبق مناسب كنوع من أنواع من المقبلات مع بعض أنواع الوجبات والأطباق الشعبية.
• يمكن أن يقدم مع طبق من السلطة والطحينة والخبز كما يمكن تزيين الباذنجان بالبقدونس المفروم.

فوائد الباذنجان

الباذنجان محتوي على قدر من الألياف يسهل الهضم ويقاوم الإمساك المزمن، كما أن الباذنجان من أنواع الخضار التي تساعد في إنقاص الوزن. يحتوي على  الحديد لمكافحة الأنيميا