تعد الملوخية من أكثر الأكلات  المصرية المعروفة والتي يرغب الجميع في تخزينها من أجل الحصول عليها في المواسم المختلفة كما أنه يمكن طهيها بأكثر من طريقة مميزة وتتسم بأنها ذات مذاق لذيذ ومختلف، وهناك بعض الطرق الطبيعية والوصفات التي يمكن من خلالها تخزين الملوخية بسهولة في الثلاجة وإمكانية استخدامها في أي وقت وذلك لمدة طويلة.

الملوخية الخضراء يحبها الجميع، ولأنها ليست متوفرة طوال الوقت تقوم بعض السيدات بتفريزها لاستخدامها في أي وقت من العام ، وبما أن الملوخية متوفرة بكثرة في الوقت الحالي داخل الأسواق تبحث السيدات الان عن الطريقة الصحيحة التي يتم من خلالها حفظ الملوخية أطول وقت ممكن بلونها الأخضر الجميل وقيمتها الغذائية العالية، هناك اسرار وتكات معينة لتفريز الملوخية نعرضها لكم بالتفاصيل والخطوات البسيطة عليك الالتزام والنتيجة مضمونة.

طريقة تخزين الملوخية فى برطمان بلاستيكي

الملوخية الخضراء تتميز بطعمها الجميل الشهي ويحبها الكبار والصغار، تحضر بطريقة سهلة ويتم وضع طشة الثوم عليها لتعزيز النكهة والحصول على الطعم المميز، تخزن الملوخية في الفريزر أطول فترة ممكنة لتحضيرها في أي وقت خلال العام، نعرض لكم أسرار وتركات التخزين التي يتم من خلالها الحفاظ على الملوخية بلونها الأخضر المميز وقيمتها الغذائية العالية.

• يتم تقطيف الملوخية جيدًا حتى يتم التخلص من جميع الرواسب التي تكون عليها.
• عقب الانتهاء من القطف يتم وضعها مباشرة في إناء يحتوي على كميات كبيرة من الماء.
• لابد من إضافة كمية مناسبة من الخل إلى هذا الإناء لمدة لا تقل عن دقيقتين ثم غسلها جيدًا عدة مرات ثم يتم تصفيتها.
• يجب أن يتم وضع الملوخية مباشرة في طبق صغير ثم القيام بوضع قطعة من القماش عليها والتي من الأفضل أن تكون نظيفة تمامًا ثم يتم تجفيفها.
• لابد من خرط الملوخية بشكل جيد دون ترك أي من الأعواد بها.
• يجب إحضار وعاء صغير يحتوي على كمية من الماء وكذلك ملعقة واحدة من العسل والليمون.
• يتم إضافة خليط من السكر والليمون كذلك إلى الملوخية.
• يتم الاستمرار في تقليب الخليط بشكل جيد حتى يصبح أكثر تماسكًا.
• بعد ذلك يتم وضع الملوخية مباشرة في البرطمان ومن الأفضل أن يتم تغطيته بقطعة ورقية ثم وضع الغطاء فوقها مما يساعد على تخزينها لفترات طويلة وإمكانية استخدامها في العديد من الأوقات.

خطوات تخزين الملوخية في أكياس

هناك بعض الخطوات التي يمكن من خلالها تخزين الملوخية في الأكياس، والتي تتضح فيما يلي:

• لابد من القيام بخرط كمية الملوخية جيدًا باستخدام المخرطة.
• يجب أن يتم وضعها مباشرة في إناء كبير.
• يتم إضافة كمية مناسبة من الشوربة إلى الملوخية ثم تقليبها جيدًا.
• يجب وضع الملوخية في أكياس من البلاستيك من الأفضل أن تكون محكمة الغلق ومن ثم في الفريزر.

طريقة تخزين الملوخية باستخدام الفلفل والثوم

تخزين الملوخية يعد من أهم الأمور التي يتم القيام بها من قبل الجميع من أجل الحصول عليها في أي وقت وإمكانية طهيها باستمرار، وهناك بعض الطرق المختلفة التي يمكن من خلالها تخزين الملوخية بشكل جيد لفترات طويلة، لذا تابعوا معنا من أجل معرفة أهم الخطوات التي يمكن من خلالها القيام بذلك بدقة عالية.

• يتم خرط الملوخية بشكل جيد حتى يتم التخلص من الأعواد.
• في وعاء مناسب يتم إضافة الفلفل الحار والثوم إلى خليط الملوخية.
• بعد ذلك يتم ترك الخليط لمدة حتى يندمج مع المكونات.
• لابد من وضعه في برطمان محكم الغلق لمدة طويلة.

تخزين الملوخية الخضراء في الفريزر مهمة سهلة جدا، ولكن الأمر يحتاج إلى التعرف على الطريقة الصحيحة للحصول على ملوخية مفرزة محافظة على لونها الأخضر الجميل وقيمتها الغذائية العالية، بخطوات سهلة جدا سوف يتم تفريز أكياس الملوخية في الفريزر لأطول فترة ممكنة ولكن لا تتركيها فترة تتجاوز الستة أشهر حتى تكون صالحة للاستخدام.

تعتبر الملوخية من تخلى أنواع الخضروات الورقية والتى تعتمد عليها بعض ربات البيوت في تحضير الوجبات اليومية، وتعتبر الملوخية أيضا من الوجبات السريعة التي يمكن تحضيرها في أقل وقت، ولأن الملوخية من الخضروات الورقية التى لا تتواجد أحيانا في الأسواق فيمكن تجهيزها وتحضيرها لوضعها داخل الفريزر وحفظها لحين استخدامها، فإليكم طريقة تفريز الملوخية بكل سهولة.