طريقة عمل الكيكة الإسفنجية، حيث يعتبر الكيك من الحلويات الأساسية التي تحتل مكانة خاصة في عالم الحلويات، ومن بين أنواعه المحبوبة تأتي الكيكة الإسفنجية كنجمة براقة تمتاز بنعومتها وهشاشتها التي تذوب في الفم، في هذا المقال، سأستعرض طريقتين لتحضير هذه اللذة الحلوة: الكيكة الاسفنجية العادية والكيكة الاسفنجية بالشوكولاتة، باستخدام مكونات بسيطة وطرق مبتكرة.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية العادية

مع المكونات القليلة والبسيطة، يمكنك تحضير كيكة اسفنجية عادية تذهب بك في رحلة من الأطعمة اللذيذة، إليك الخطوات:

• تسخين الفرن وتجهيز المكونات.
• 2 كوب من الدقيق.
• كوب ونصف من السكر.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب وربع من الحليب.
• ¾ من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 3 بيضات.

خطوات تحضير الكيكة:

• نسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
• في وعاء كبير، نمزج الدقيق، البيكنج بودر، البيكنج صودا، والملح بشكل جيد.

تحضير خليط البيض والسكر:

في وعاء آخر، نخفق البيض والسكر مع الفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمياً.

إضافة المكونات السائلة:

1. نضيف الزبدة إلى خليط البيض والسكر ونستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
2. نضيف الحليب بالتدريج مع الاستمرار في الخفق.

خلط المكونات:

نضيف خليط الدقيق والبيكنج بودر إلى الخليط السائل بالتدريج، ونستمر في الخفق حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.

خبز الكيكة:

• ندهن صينية خبز بالزبدة ونرشها بالدقيق.
• نصب خليط الكيكة في الصينية ونضعها في الفرن لمدة تقريبا نصف ساعة أو حتى تنضج وتتحمر.

الكيكة الإسفنجية بالشوكولاتة

لمحبي الشوكولاتة، هذه النسخة اللذيذة من الكيكة الإسفنجية بالشوكولاتة ستثير الإعجاب، إليك المكونات والطريقة:

1. كوب ونصف كوب من الدقيق.
2. كوب من الزبدة اللينة.
3. كوب من الحليب.
4. كوب من السكر.
5. 4 بيضات.
6. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
7. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
8. 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.

تحضير خليط الكيكة:

• نقوم بخفق الزبدة والسكر حتى نحصل على قوام كريمي.
• نضيف البيض والفانيليا ونستمر في الخفق.

إضافة المكونات الجافة:

نضيف الدقيق والبيكنج بودر والكاكاو الخام إلى الخليط و نمزجها بلطف حتى يتجانس.

خبز الكيكة:

1. ندهن صينيتين بالزبدة ونرشهما بالدقيق.
2. نصب خليط الكيكة في الصينيتين ونخبزهما في الفرن المُسخن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة نصف ساعة تقريباً.

تحضير كريمة التزيين:

• نخفق الزبدة حتى تصبح كريمية وناعمة.
• نضيف السكر البودرة والحليب ونستمر في الخفق.
• نضيف الكاكاو الخام ونمزج حتى نحصل على كريمة غنية ولذيذة.

تزيين وتجميل الكيكة

بعد أن تبرد الكيكة، ندهن واحدة منهما بكريمة التزيين.

نضع الكيكة الثانية فوقها وندهنها بباقي كريمة التزيين.

ختامًا حول الكيكة الإسفنجية

إن تحضير الكيكة الإسفنجية، سواء العادية أو بالشوكولاتة، يعتبر فنًا لا يعد في تناول اللذة الحلوة فحسب، بل في تجسيد العناية والدقة في عملية التحضير، إن مشاركتها مع الأحباء ستضيف لهذه اللحظات لمسة من الدفء والسعادة، انغمسوا في عالم الخبز والإبداع، واستمتعوا بتذوق هذه الأطياف اللذيذة التي تجمع بين النكهة الرائعة والقوام الهش.